2 ч 20 мин
Рождественский калач
Рождественский калач является символом богатства и процветания. В древности его готовили только на Рождество и подавали на стол вместе с другими праздничными блюдами.
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Тесто
- Мука пшеничная 800 г
- Молоко 300 мл
- Сахар белый 100 г
- Масло сливочное 80 г
- Коньяк 50 мл
- Дрожжи пекарские 25 г
- Яйца куриные 2 шт
- Ванилин 2 г
- Соль 1 г
Составные продукты
Эту часть продуктов нужно приготовить по рецепту заранее. Чтобы узнать рецепт составного продукта, нажмите на его название.
Важно учитывать указанные пропорции. Например, количество «2x» означает, что потребуется двойная пропорция указанных в рецепте продуктов.
Ккал
энергия
300
Б
белки
7
Ж
жиры
7
У
углеводы
49
Приготовление
Шаг 1. Добавить в миску к опаре по очереди сахар, щепотку соли, яйца.
Шаг 2. Затем добавить цедру апельсиновую или лимонную.
Шаг 3. Промыть и обсушить изюм, обсыпать мукой и добавить в тесто.
Шаг 4. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента. Порциями добавлять муку, замешивая тесто до однородности.
Шаг 5. В ходе замеса добавить нерафинированное растительное масло, а также - по желанию - коньяк или ванилин.
Шаг 6. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут на припылённом мукой столе. Готовое тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Шаг 7. Смазать миску или пищевой контейнер растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть крышкой и оставить его подходить на 40 минут в тёплом месте.
Шаг 8. Обмять тесто и дать ему подойти ещё 30 минут.
Шаг 9. Разделить подошедшее тесто на части и раскатать из каждой части жгут.
Шаг 10. Соединить между собой жгуты.
Шаг 11. Сплести из этих жгутов калач,
Шаг 12. Раскатать тонкий жгут.
Шаг 13. Обвить вокруг калач тонким жгутом.
Шаг 14. Выложить калач на смазанный маслом противень и оставить его подходить на 20 минут.
Шаг 15. Смазать подошедший калач желтком, посыпать маком и ещё раз смазать желтком. Оставить смазанный калач постоять на 3-5 минут.
Шаг 16. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до готовности - продолжительность выпечки зависит от особенностей духовки.
Шаг 17. Калач без добавления куриных яиц.
Шаг 18. Калач с добавлением куриных яиц. Приятного аппетита!
- Калач не должен подниматься на противне более 20 минут. Иначе он начнёт расползаться, теряя свою форму.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
30 мин
Как заквасить капусту
Квасить капусту в банке очень удобно, особенно если вы живете в квартире, а не в своем доме. Рецепт самый простой и легкий, а главное - очень вкусный. Капуста заквашенная таким способом напоминает по вкусу бочковую. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этой вкусной и полезной закуской.
Ккал
энергия
42
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
9
35 мин
Макароны с мясом — ностальгический вкус дома, как у бабушки!
Сочная подливка, ароматный чеснок и идеально приготовленная паста — один ужин, и вся семья просит добавки!
Вы ищете простой, сытный и невероятно вкусный рецепт на каждый день? Попробуйте макароны с мясом — это больше чем просто блюдо, это особая атмосфера уюта. Я использовала куриный фарш: он нежнее свинины, быстрее готовится и отлично подходит для семейного ужина. Добавила овощи, томатную пасту, щепотку свежего чеснока и сливочное масло — получился аромат, от которого тают сердца!
Ккал
энергия
148
Б
белки
12
Ж
жиры
1
У
углеводы
21
1 ч
Пельмени из куриного филе
Сочный куриный фарш, эластичное и нежное тесто - это всё,что нужно для вкусных домашних пельменей. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом!
Ккал
энергия
195
Б
белки
12
Ж
жиры
2
У
углеводы
30
15 мин
Белковая глазурь
Идеальная белковая глазурь, которая получается всегда. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этой вкусной глазурью.
Ккал
энергия
178
Б
белки
3
Ж
жиры
2
У
углеводы
35
