2 ч 20 мин
Рождественский калач
Рождественский калач является символом богатства и процветания. В древности его готовили только на Рождество и подавали на стол вместе с другими праздничными блюдами.
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Тесто
- Мука пшеничная 800 г
- Молоко 300 мл
- Сахар белый 100 г
- Масло сливочное 80 г
- Коньяк 50 мл
- Дрожжи пекарские 25 г
- Яйца куриные 2 шт
- Ванилин 2 г
- Соль 1 г
Составные продукты
Эту часть продуктов нужно приготовить по рецепту заранее. Чтобы узнать рецепт составного продукта, нажмите на его название.
Важно учитывать указанные пропорции. Например, количество «2x» означает, что потребуется двойная пропорция указанных в рецепте продуктов.
Ккал
энергия
300
Б
белки
7
Ж
жиры
7
У
углеводы
49
Приготовление
Шаг 1. Добавить в миску к опаре по очереди сахар, щепотку соли, яйца.
Шаг 2. Затем добавить цедру апельсиновую или лимонную.
Шаг 3. Промыть и обсушить изюм, обсыпать мукой и добавить в тесто.
Шаг 4. Добавить растопленное сливочное масло или маргарин, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента. Порциями добавлять муку, замешивая тесто до однородности.
Шаг 5. В ходе замеса добавить нерафинированное растительное масло, а также - по желанию - коньяк или ванилин.
Шаг 6. Вымешивать тесто в течение 5-10 минут на припылённом мукой столе. Готовое тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
Шаг 7. Смазать миску или пищевой контейнер растительным маслом, положить в неё тесто, накрыть крышкой и оставить его подходить на 40 минут в тёплом месте.
Шаг 8. Обмять тесто и дать ему подойти ещё 30 минут.
Шаг 9. Разделить подошедшее тесто на части и раскатать из каждой части жгут.
Шаг 10. Соединить между собой жгуты.
Шаг 11. Сплести из этих жгутов калач,
Шаг 12. Раскатать тонкий жгут.
Шаг 13. Обвить вокруг калач тонким жгутом.
Шаг 14. Выложить калач на смазанный маслом противень и оставить его подходить на 20 минут.
Шаг 15. Смазать подошедший калач желтком, посыпать маком и ещё раз смазать желтком. Оставить смазанный калач постоять на 3-5 минут.
Шаг 16. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке до готовности - продолжительность выпечки зависит от особенностей духовки.
Шаг 17. Калач без добавления куриных яиц.
Шаг 18. Калач с добавлением куриных яиц. Приятного аппетита!
- Калач не должен подниматься на противне более 20 минут. Иначе он начнёт расползаться, теряя свою форму.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
2 ч 30 мин
Торт Сказка
Торт "Сказка" — один из любимейших тортов детства. Свое название этот торт получил за вычурное оформление, напоминающее сказку, и сладкий вкус. На протяжении своей истории торт выпускался в виде полена, рулета или продолговатого десерта, украшенного в произвольном виде. Как правило, торт декорировали различными розочками, грибочками, узорами, лепесточками, цветочками из крема, разноцветными цукатами и мармеладом. Оформление торта представляло собой красочную поляну, взятую как будто из сказки. Торт "Сказка" идеально подходит в качестве десерта на стол на такие праздники как детский День рождения, Новый год, Рождество, так как создает особую сказочную атмосферу и праздничное настроение.
Ккал
энергия
308
Б
белки
5
Ж
жиры
16
У
углеводы
33
1 ч 10 мин
Манник на молоке с вишней
Добавьте разнообразие в свою десертную копилку рецептов. Приготовьте этот вкуснейший манник на молоке с вишней, порадуйте себя и своих близких ярким вкусом сладкого сочного манника с легкой кислинкой , которую придаёт вишня.
Ккал
энергия
275
Б
белки
6
Ж
жиры
7
У
углеводы
44
2 ч 30 мин
Кутья
Обрядовое блюдо, которое употребляется в пищу в дни Рождественского и Крещенского сочельников, т.е вечером в канун праздников Рождества и Крещения, после воздержания от пищи в течении всего дня.
Ккал
энергия
268
Б
белки
4
Ж
жиры
8
У
углеводы
42
3 ч 20 мин
Кремлёвский торт
Торт с очень вкусной лимонной начинкой, который понравится детям и, конечно, сладкоежкам-взрослым. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим насыщенным и очень интересным десертом!
Ккал
энергия
398
Б
белки
4
Ж
жиры
22
У
углеводы
42
