1 ч 20 мин
Самый вкусный фаршированный перец, который вы когда-либо пробовали
Домашний фаршированный перец с куриным филе и рисом - идеальный выбор для обеда или ужина! Рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда впечатляет! Внутри вы найдёте подробный пошаговый рецепт с фотографиями, список необходимых ингредиентов, полезные советы по приготовлению, варианты подачи. Приготовьте вкусный и сытный обед за считанные минуты! Переходите к рецепту прямо сейчас!
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Начинка для перцев
- Филе куриное 1000 г
- Лук репчатый 400 г
- Белый батон 200 г
- Молоко 120 мл
- Рис белый 80 г
- Соль 2 г
- Перец чёрный молотый 2 г
- Розмарин 2 г
- Тмин 2 г
Зажарка
- Лук репчатый 200 г
- Вода 180 мл
- Масло подсолнечное 120 г
- Томатная паста 60 г
- Сухая аджика 4 г
- Паприка 4 г
- Морковь 3 шт
- Соль 2 г
- Перец чёрный молотый 2 г
Прочее
Ккал
энергия
73
Б
белки
6
Ж
жиры
2
У
углеводы
7
Приготовление
Шаг 1. Пропустить куриное филе через мясорубку с луком и белым батоном.
Шаг 2. Подготовить в отдельной посуде все специи, которые вы будете добавлять в фарш.
Шаг 3. Очистить морковь и лук для приготовления зажарки.
Шаг 4. Вымыть перцы под холодной проточной водой.
Шаг 5. Промывайте рис в холодной проточной воде до тех пор, пока вода не станет чистой. Затем залить рис кипятком и оставить его на 5 минут.
Шаг 6. Спустя 5 минут воду необходимо слить.
Шаг 7. Рис добавьте в фарш и перемешайте.
Шаг 8. Добавьте к фаршу молоко и специи.
Шаг 9. Тщательно перемешанный фарш накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10 минут.
Шаг 10. Помытые перцы разрезать.
Шаг 11. Очистить от семян.
Шаг 12. Морковь натереть на мелкой тёрке.
Шаг 13. Нарезать на кусочки шляпки от перца.
Шаг 14. Лук нарезать средними кусочками.
Шаг 15. Вылить растительное масло в сковороду и рас калить его. Высыпать лук и пассеровать его в масле до золотистого цвета.
Шаг 16. Доьбавить натёртую морковь.
Шаг 17. Добавить соль и сахар,, специи и перемешать..
Шаг 18. Добавить нарезанный на кусочки перец.
Шаг 19. Залить холодной водой, перемешать и протушить 3 - 5 минут на среднем огне.
Шаг 20. Добавить томатную пасту, перемешать и дать покипеть на небольшом огне ещё 5 минут.
Шаг 21. Нафаршировать перцы.
Шаг 22. В кастрюлю, желательно с толстым дном, вылить половину зажарки, добавить кусочек сливочного масла.
Шаг 23. Выложить в кастрюлю фаршированные перцы плотно друг к другу.
Шаг 24. Залить сверху оставшейся зажаркой и добавить холодную, лучше фильтрованную воду.
Шаг 25. Тушить перцы под крышкой на среднем огне в течение 45-60 минут до готовности.
Шаг 26. Подавать перцы посыпав рубленным укропом с ложкой сметаны. Приятного аппетита!
- Если у вас нет толстостенной кастрюли, её можно с лёгкостью заменить на казан или мультиварку. Если такая посуда тоже отсутствует, можно приготовить перцы в эмалированной кастрюле.
- Вместо воды перцы можно залить куриным или говяжьим бульоном.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного мелко нарезанной зелени.
- В куриный фарш можно добавить пропущенный через мясорубку сельдерей. Можно добавить пассерованный лук и морковь.
- Подавать фаршированные перцы можно не только со сметаной, но и с греческим йогуртом.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
1 ч 15 мин
Универсальный цитрусово-мятный джем: незаменимый ингредиент для завтрака, выпечки и многого другого
Цитрусово-мятный джем — это яркий и освежающий джем, Этот джем очень легко приготовить дома, и он станет идеальным способом насладиться вкусом лета круглый год. Его можно использовать в качестве намазки на тосты на завтрак, начинки для блинов, вафель и оладий, начинки для пирогов, тортов и другой выпечки, а также в качестве дополнения к сырной тарелке или ингредиента для коктейлей и безалкогольных напитков.
Ккал
энергия
172
Б
белки
0
Ж
жиры
0
У
углеводы
41
50 мин
Взвар
Взвар — специальное сладкое блюдо для Рождественского и Крещенского сочельника. Взвары и компоты из сухофруктов и меда, как и рецепт блинов, были привнесены в русскую кухню IX веке завоевателями-варягами.
Ккал
энергия
223
Б
белки
2
Ж
жиры
0
У
углеводы
51
2 ч
Хала сахарная по-киевски
Великолепная, потрясающая, благословенная небом хала! Попробовав эту халу, вы поймёте, что такое настоящая орехово-сахарная корочка.
Ккал
энергия
252
Б
белки
6
Ж
жиры
5
У
углеводы
43
2 ч
Торт Муравейник
Торт "Муравейник" был одним из самых популярных тортов на территории бывшего Советского Союза. Очень доступный и простой в приготовлении торт был достойным конкурентом торту "Птичье молоко", торту "Наполеон", торту "Пьяная вишня" и другим кулинарным шедеврам того времени.
Ккал
энергия
450
Б
белки
5
Ж
жиры
24
У
углеводы
49
