35 мин
Макароны с мясом — ностальгический вкус дома, как у бабушки!
Сочная подливка, ароматный чеснок и идеально приготовленная паста — один ужин, и вся семья просит добавки!
Вы ищете простой, сытный и невероятно вкусный рецепт на каждый день? Попробуйте макароны с мясом — это больше чем просто блюдо, это особая атмосфера уюта. Я использовала куриный фарш: он нежнее свинины, быстрее готовится и отлично подходит для семейного ужина. Добавила овощи, томатную пасту, щепотку свежего чеснока и сливочное масло — получился аромат, от которого тают сердца!
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Ккал
энергия
148
Б
белки
12
Ж
жиры
1
У
углеводы
21
Приготовление
Шаг 1. Измельчить куриное филе при помощи мясорубки или блендера.
Шаг 2. Измельчить лук.
Шаг 3. В сковороду с разогретым маслом выложить лук и морковь.
Шаг 4. Добавить сладкий перец.
Шаг 5. Добавить фарш и воду. Перемешать и дать потушиться на среднем огне 10 минут.
Шаг 6. Добавить специи и чеснок, перемешать.
Шаг 7. Добавить томатную пасту, перемешать и потушить на среднем огне 5 минут.
Шаг 8. Добавить сливочное масло, перемешать и тушить под крышкой переодически помешивая на небольшом огне до готовности.
Шаг 9. Налить в кастрюлю воду для приготовления макарон. Посолить воду, добавить лавровый лист и дать закипеть.
Шаг 10. В кипящую воду засыпать макароны постоянно помешивая и варить их до готовности. Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода и высыпать в кастрюлю.
Шаг 11. Смешать фарш с овощами и макаронами.
Шаг 12. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и дать постоять 3-5 минут.
Шаг 13. Готовое блюдо подавать к столу горячим.
- Не сливайте всю воду с макарон! Да, вы правильно сварили — откинули на дуршлаг. Но оставьте 1–2 столовые ложки этой кипячёной воды. Когда смешиваете макароны с фаршем — влейте её. Вода с крахмалом превратит вашу подливу в нежную, гладкую, как у бабушки соус, а не в сухую массу. Это — секрет, который никто не рассказывает, но все используют. Макароны лучше выбирать из твердых сортов.
- Чеснок — не в начале, а в конце! Добавляйте его только на шаге 6, когда фарш уже почти готов. Если обжарить чеснок слишком долго — он горчит. А если добавить в конце — он даст свежий, ароматный взрыв, как будто вы только что его порубили. Попробуйте — разница будет как между магазинным и домашним хлебом.
- Если нет томатной пасты — не беда! Возьмите 2 спелых помидора, снимите с них кожицу (обдайте кипятком), натрите на тёрке — и добавьте вместо пасты. Получится свежее, чуть кисловатое, как свежесорванное с огорода летом. Главное — не переборщите с водой, иначе блюдо будет «варёным», а не тушёным.
- Сливочное масло — не для вкуса, а для «души» Да, оно добавляет жир. Но не для калорий — для аромата и текстуры. Оно делает блюдо мягким, слегка блестящим и сливочным. Не заменяйте его растительным — вы потеряете ту самую «бабушкину» нотку. А если вы на диете — используйте всего 10 грамм (чайная ложка) — и всё равно почувствуете разницу.
- Пусть отдохнёт! После смешивания — накройте крышкой и дайте постоять 5 минут. Это не «ждать, пока остынет». Это — время, когда вкус сливается. Макароны впитают соус, чеснок раскроется, масло равномерно растает. Попробуйте через 5 минут — и вы поймёте, почему этот рецепт так любим.
- Бонус: Как подать, чтобы блюдо понравилось? Посыпьте свежей петрушкой или укропом — цвет и аромат мгновенно поднимают аппетит. Подавайте с кисло-сладким огурчиком — он сбалансирует тяжесть и сделает ужин «лёгким».
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
1 ч 15 мин
Соте из баклажанов
Великолепное овощное блюдо, которое подаётся к столу, как в холодном так и в горячем виде.. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом.
Ккал
энергия
29
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
6
1 ч 10 мин
Куриный суп с вермишелью
Куриный суп с вермишелью – это традиционное домашнее блюдо, которое привыкли готовить во многих странах мира. Суп имеет нежный куриный вкус и аромат, насыщенный белком курицы и многообразием овощей.
Ккал
энергия
30
Б
белки
4
Ж
жиры
1
У
углеводы
1
1 ч 15 мин
Пирог со сливой
Вкуснейший сливовый пирог, который готовиться быстро и без заморочек.. Добавьте разнообразие в свою десертную копилку рецептов. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим фруктовым пирогом.
Ккал
энергия
280
Б
белки
4
Ж
жиры
13
У
углеводы
34
1 ч 20 мин
Пицца "Маргарита"
Очень вкусная и с любовью приготовленная пицца своими руками никого не оставит равнодушными. Пицца получается с хрустящей корочкой и мягким тестом благодаря использованию муки для пиццы. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этой вкусной пиццей.
Ккал
энергия
171
Б
белки
6
Ж
жиры
3
У
углеводы
28
