1 ч 10 мин
Котлеты из куриного филе
Нежные, сочные котлеты из куриного филе в хрустящей панировке. Простой пошаговый рецепт с проверенными советами, которые гарантируют отличный результат даже у начинающих. Идеальный выбор для быстрого и вкусного семейного ужина.
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Ккал
энергия
144
Б
белки
14
Ж
жиры
1
У
углеводы
18
Приготовление
Шаг 1. Нарезать куриное филе и измельчить.
Шаг 2. Нарезать лук и измельчить .
Шаг 3. Залить молоком белый батон.
Шаг 4. Измельчить батон .
Шаг 5. Добавить специи в миску к измельченным ингредиентам, перемешать до однородности фарш.
Шаг 6. Высыпать в тарелку панировочные сухари.
Шаг 7. Сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Шаг 8. Выложить в кипящее масло сформированные котлеты.
Шаг 9. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
Шаг 10. Разогреть духовку до 200 С. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки обжаренные котлеты.
Шаг 11. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке котлеты в течение 15 минут. Подавать готовые котлеты с гарниром или салатом по вашему вкусу.
- Мясо и фарш Измельчение: Лучший контроль консистенции — это прокрутить филе и лук через мясорубку с крупной решёткой. Это сделает котлеты сочнее, чем перемалывание блендером. Охлаждение: Готовый фарш обязательно поставьте в холодильник на 30-40 минут перед формовкой. Он станет плотнее, не будет липнуть к рукам, и котлеты не развалятся при жарке. Текстура: Если хочется нежной, почти воздушной текстуры, пропустите фарш через мясорубку дважды или добавьте в него 1-2 столовые ложки ледяной воды или молока и хорошо вымешайте до липкости.
- Панировка и жарка Чтобы фарш не лип к рукам при формовке, смачивайте ладони холодной водой. Двойная панировка: Для самой хрустящей и прочной корочки используйте двойную панировку: обваляйте сформированную котлету в муке, затем окуните во взбитое яйцо и только потом — в сухари. После этого дайте ей полежать 5 минут. Обжарка: Масло на сковороде должно быть хорошо разогретым, но не дымящимся. Кладите котлеты на расстоянии друг от друга, не переполняйте сковороду, иначе они будут тушиться, а не жариться. После образования корочки уменьшите огонь, чтобы мясо гарантированно пропеклось внутри.
- Доведение до готовности Альтернатива духовке: Если готовите только на плите, после обжарки убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности 7-10 минут. Проверка готовности: Самый верный способ — проколоть самую толстую котлету ножом. Должен вытекать прозрачный сок, а не розоватый. "Отдых" для котлет: После приготовления дайте котлетам полежать 3-5 минут, прежде чем подавать. Так соки внутри распределятся равномерно, и они станут еще сочнее.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
1 ч 15 мин
Пирог со сливой
Вкуснейший сливовый пирог, который готовиться быстро и без заморочек.. Добавьте разнообразие в свою десертную копилку рецептов. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим фруктовым пирогом.
Ккал
энергия
280
Б
белки
4
Ж
жиры
13
У
углеводы
34
1 ч
Пельмени из курицы: простой рецепт с пельменницей
Домашние пельмени с нежнейшим фаршем из куриного филе и эластичным тестом. Рецепт с подробной инструкцией по использованию пельменницы, который подходит как для немедленного приготовления, так и для заморозки впрок. Отличный выбор для тех, кто хочет накормить семью вкусным, полезным и сытным блюдом без лишних хлопот.
Ккал
энергия
195
Б
белки
12
Ж
жиры
2
У
углеводы
30
1 ч 30 мин
Вареники с картошкой
Очень вкусное и сытное блюдо - это вареники с картошкой, которое поможет накормить всю семью. Вареники можно заготовить впрок и заморозить, когда вам нужно будет быстро что-то приготовить, а времени не будет - достаньте их из морозилки и ваш обед готов! Порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом!
Ккал
энергия
352
Б
белки
12
Ж
жиры
23
У
углеводы
21
3 ч 8 мин
Пшенично-ржаной хлеб с солодом
Хлеб, знакомый многим с раннего детства, навевает приятные воспоминания и ассоциируется с домашним уютом. Аромат свежеиспеченного ржаного хлеба, вызывающий желание отломить кусочек, способен пробудить самые теплые чувства.
Приготовьте такой хлеб дома, используя мой подробный рецепт, и порадуйте своих близких восхитительной выпечкой с выразительным ржаным вкусом. Этот шедевр кулинарного искусства станет украшением любого стола, а его неповторимый аромат наполнит ваш дом атмосферой тепла и комфорта.
Ккал
энергия
194
Б
белки
5
Ж
жиры
1
У
углеводы
39
