Лимонный кулич
Очень вкусный, влажный, сдобный кулич с добавлением цедры и сока лимона. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным домашним куличом.
Выход: 4-5 штук 500 граммовых куличей.
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Опара
Тесто
Ккал
энергия
303
Б
белки
6
Ж
жиры
10
У
углеводы
44
Приготовление
Шаг 1. Раскрошить дрожжи и налить тёплую воду. Добавить столовую ложку сахара и всё перемешать.
Шаг 2. Перелить в стеклянный стакан, накрыть пищевой плёнкой и дать постоять в течение 10 минут.
Шаг 3. Перелить активированные дрожжи в кастрюлю. Добавить тёплое молоко.
Шаг 4. Добавить ванильный сахар и пару столовых ложек муки.
Шаг 5. Опара должна получиться редкая.
Шаг 6. Поставить опару в тёплое место полдходить в течение 30 минут.
Шаг 7. Растопить сливочное масло, добавить тёплое молоко, сахар, цедру лимона, ванильный сахар.
Шаг 8. Добавить 20% сметану.
Шаг 9. Добавить промытый, обсушеный и обвалянный в муке изюм .
Шаг 10. Отделить желтки от белков и добавить в сдобу.
Шаг 11. Добавить просеянную муку.
Шаг 12. Добавить приготовленную сдобу в подошедшую опару. Добавить щепотку соли и лимонный сок.
Шаг 13. Замесить липкое тесто.
Шаг 14. Дать тесто подойти 1 -1,5 часа в тёплом месте.
Шаг 15. Подготовить формы к выпечке куличей. Смазать маслом и обсыпать тонким слоем сухарей или манной крупы.
Шаг 16. Тесто должно увеличиться в два раза.
Шаг 17. Заполнить формы тестом и дать им подойти в тёплом месте.
Шаг 18. Подошедшие куличи в формах. Подходили минут 30-40.
Шаг 19. Выпекать в заранее разогретой духоовке до 180С -200С в течение 40 минут.
Шаг 20. Обмазать тёплые куличи белковой глазурью и украсить по своему вкусу.
Шаг 21. Готовый кулич в разрезе.
- Дрожжи и все остальные ингредиенты указанные в рецепте должны постоять при комнгатной температуре 1-1,5 часа.
- Дрожжи лучше всего активировать не в пластмассовой посуде,а в стеклянной, керамической или эмалированной.
- Чем жирнее сметана, тем вкуснее кулич.
- Чтобы изюм не упал на дно во время замеса теста и равномерно распределился его нужно обвалять в муке или крахмале.
- В каждом регионе мука разная и соответственно впитывает влажности больше или меньше. Поэтому лучше всего муку добавлять порциями, чтобы не забить тесто.
- Чтобы тесто не липло к рукам смазывайте руки растительным маслом перед замесом теста.
- При выпечке изделий всегда ориентируйтесь на свою духовку.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
Французские блинчики
Очень вкусные, нежные и тоненькие блинчики, которые получаются всегда. Данный рецепт можно считать базовым в веренице блинов. Эти блинчики вкусны как с соусом так и без него. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусными блинчиками.
Ккал
энергия
191
Б
белки
6
Ж
жиры
7
У
углеводы
24
Жареная картошка с луком
Настоящий вкус домашней кухни: соблазнительная жареная картошка с луком, созданная для истинных гурманов. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусным и сытным блюдом.
Ккал
энергия
55
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
12
30 мин
Домашние гречневые конфеты
Домашние гречневые конфеты являются полезной и отличной сладостью как для детей, так и для взрослых. Они понравятся своим изысканным и неповторимым вкусом, а также лёгкостью и простотой приготовления.
Ккал
энергия
234
Б
белки
6
Ж
жиры
3
У
углеводы
43
1 ч 10 мин
Картофельные зразы с грибами
Это простое и в тоже время очень вкусное и сытное блюдо порадует всех любителей картофеля и грибов. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим великолепным блюдом!
Ккал
энергия
81
Б
белки
3
Ж
жиры
1
У
углеводы
14
