1 ч 15 мин
Баклажанная икра – лучший рецепт с томатной пастой
Хотите попробовать настоящую вкуснятину? Эта баклажанная икра – просто объедение! Ароматная, нежная, с приятной кислинкой – идеальная закуска на каждый день и роскошная заготовка на зиму. Готовится просто, получается вкусно даже у новичков. Попробуйте – ваши гости и домочадцы будут в восторге!
Почему стоит приготовить именно этот рецепт?
✔ Просто и доступно – обычные ингредиенты, понятные шаги
✔ Универсально – можно есть сразу или закатать на зиму
✔ Вкусно до последней ложки – проверено тысячами хозяек!
Готовьте с удовольствием и удивляйте близких!
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Ккал
энергия
29
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
6
Приготовление
Шаг 1. Нарезать баклажаны кубиками 1,5 см (можно очистить от кожицы, но с ней икра будет плотнее).
Нарезанные баклажаны посыпать солью (2 столовые ложки каменной соли с горкой), оставить на 20 минут, затем промыть.
Шаг 2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарьте до мягкости.
Шаг 3. Болгарский перец нарезать кубиками, добавьте к луку и моркови, тушите 5-7 минут.
Шаг 4. Добавить к овощам баклажаны, перемешать.
Шаг 5. Влить томатную пасту, разведенную в 200 мл воды (или добавьте натертые помидоры без кожицы 600 грамм).
Шаг 6. Тушить на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая.
Шаг 7. За 5 минут до готовности добавить соль, перец, сахар и пропустить через чесночный пресс чеснок.
Если готовите на зиму баклажановую икру – влейте лимонный сок, прокипятите 2 минуты (он заменит уксус и сохранит вкус).
Шаг 8. Зелень нарезать и добавить в готовую икру, перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
- Советы по добавлению зелени: Когда класть: Петрушку/укроп – за 2–3 минуты до конца готовки или свежими при подаче. Базилик – только в конце (иначе потеряет аромат). Можно комбинировать: Например, петрушка + укроп или базилик + чеснок для пикантности. Для консервации зелень лучше добавлять в свежеприготовленную икру, а не перед закаткой (чтобы не горчила). Ориентир: 1 ст. ложка измельченной зелени ≈ 3–5 грамм (зависит от плотности нарезки). Пробуйте и регулируйте по своему вкусу!
- Пробуйте икру перед добавлением зелени – если томаты и перец сладкие, можно уменьшить до 1 ст. ложки (15 г).
- Если по рецепту берётся 1 головка чеснока, обычно подразумевается 30–50 г (очищенных зубков).
- Вместо томатной пасты можно добавить 600 г помидоров.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
2 ч 30 мин
Куриные ножки в апельсиновом маринаде
Ароматные куриные ножки в цитрусовом маринаде, которые легко приготовить в мультиварке. Простой рецепт с чесноком и пряностями гарантирует сочное мясо с золотистой корочкой. Идеальное второе блюдо для любого ужина.
Ккал
энергия
183
Б
белки
14
Ж
жиры
12
У
углеводы
3
1 ч
Соус "Табаско"
Острый, жгучий и необыкновенно вкусный соус,который приятно обжигает и дарит великолепный вкус любому блюду.
Ккал
энергия
34
Б
белки
1
Ж
жиры
1
У
углеводы
5
1 ч 15 мин
Освежающий компот из яблок с мятой и апельсином
Освежающий и полезный компот из яблок с мятой, апельсиновой цедрой и изюмом. Простой рецепт для мультиварки, который позволит приготовить вкусный напиток с тонким цитрусовым ароматом и мятной свежестью. Идеален как для ежедневного употребления, так и для подачи гостям.
Ккал
энергия
34
Б
белки
0
Ж
жиры
0
У
углеводы
8
30 мин
Печенье «Орешки» со сгущёнкой в мультипекаре
Хрустящее печенье с начинкой из варёной сгущёнки с орешком фундука внутри. Тонкое и в меру сладкое песочное тесто, Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусным лакомством!
Ккал
энергия
406
Б
белки
7
Ж
жиры
17
У
углеводы
52
