1 ч 15 мин
Баклажанная икра – лучший рецепт с томатной пастой
Хотите попробовать настоящую вкуснятину? Эта баклажанная икра – просто объедение! Ароматная, нежная, с приятной кислинкой – идеальная закуска на каждый день и роскошная заготовка на зиму. Готовится просто, получается вкусно даже у новичков. Попробуйте – ваши гости и домочадцы будут в восторге!
Почему стоит приготовить именно этот рецепт?
✔ Просто и доступно – обычные ингредиенты, понятные шаги
✔ Универсально – можно есть сразу или закатать на зиму
✔ Вкусно до последней ложки – проверено тысячами хозяек!
Готовьте с удовольствием и удивляйте близких!
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Ккал
энергия
29
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
6
Приготовление
Шаг 1. Нарезать баклажаны кубиками 1,5 см (можно очистить от кожицы, но с ней икра будет плотнее).
Нарезанные баклажаны посыпать солью (2 столовые ложки каменной соли с горкой), оставить на 20 минут, затем промыть.
Шаг 2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками.
Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, жарьте до мягкости.
Шаг 3. Болгарский перец нарезать кубиками, добавьте к луку и моркови, тушите 5-7 минут.
Шаг 4. Добавить к овощам баклажаны, перемешать.
Шаг 5. Влить томатную пасту, разведенную в 200 мл воды (или добавьте натертые помидоры без кожицы 600 грамм).
Шаг 6. Тушить на медленном огне 20-30 минут, периодически помешивая.
Шаг 7. За 5 минут до готовности добавить соль, перец, сахар и пропустить через чесночный пресс чеснок.
Если готовите на зиму баклажановую икру – влейте лимонный сок, прокипятите 2 минуты (он заменит уксус и сохранит вкус).
Шаг 8. Зелень нарезать и добавить в готовую икру, перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
- Советы по добавлению зелени: Когда класть: Петрушку/укроп – за 2–3 минуты до конца готовки или свежими при подаче. Базилик – только в конце (иначе потеряет аромат). Можно комбинировать: Например, петрушка + укроп или базилик + чеснок для пикантности. Для консервации зелень лучше добавлять в свежеприготовленную икру, а не перед закаткой (чтобы не горчила). Ориентир: 1 ст. ложка измельченной зелени ≈ 3–5 грамм (зависит от плотности нарезки). Пробуйте и регулируйте по своему вкусу!
- Пробуйте икру перед добавлением зелени – если томаты и перец сладкие, можно уменьшить до 1 ст. ложки (15 г).
- Если по рецепту берётся 1 головка чеснока, обычно подразумевается 30–50 г (очищенных зубков).
- Вместо томатной пасты можно добавить 600 г помидоров.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
1 ч 15 мин
Соте из баклажанов
Великолепное овощное блюдо, которое подаётся к столу, как в холодном так и в горячем виде.. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом.
Ккал
энергия
29
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
6
30 мин
Опара для теста
Опара – это один из самых важных ингредиентов в кулинарии, который используется для приготовления различных блюд, таких как хлеб, булочки, пироги и многое другое. Опара – это смесь муки, воды, дрожжей, сахара и соли, которая позволяет тесту подниматься и становиться более воздушным.
Ккал
энергия
183
Б
белки
5
Ж
жиры
3
У
углеводы
32
3 ч 8 мин
Пшенично-ржаной хлеб с солодом
Хлеб, знакомый многим с раннего детства, навевает приятные воспоминания и ассоциируется с домашним уютом. Аромат свежеиспеченного ржаного хлеба, вызывающий желание отломить кусочек, способен пробудить самые теплые чувства.
Приготовьте такой хлеб дома, используя мой подробный рецепт, и порадуйте своих близких восхитительной выпечкой с выразительным ржаным вкусом. Этот шедевр кулинарного искусства станет украшением любого стола, а его неповторимый аромат наполнит ваш дом атмосферой тепла и комфорта.
Ккал
энергия
194
Б
белки
5
Ж
жиры
1
У
углеводы
39
Буженина
Буженина является отличной закуской для любого праздничного стола. Её можно приготовить абсолютно из любого мяса. Готовится она быстро и легко. Приготовьте её и порадуйте себя и своих близких!
Ккал
энергия
290
Б
белки
15
Ж
жиры
24
У
углеводы
1
