2 ч 30 мин
Торт Сказка
Торт "Сказка" — один из любимейших тортов детства. Свое название этот торт получил за вычурное оформление, напоминающее сказку, и сладкий вкус. На протяжении своей истории торт выпускался в виде полена, рулета или продолговатого десерта, украшенного в произвольном виде. Как правило, торт декорировали различными розочками, грибочками, узорами, лепесточками, цветочками из крема, разноцветными цукатами и мармеладом. Оформление торта представляло собой красочную поляну, взятую как будто из сказки. Торт "Сказка" идеально подходит в качестве десерта на стол на такие праздники как детский День рождения, Новый год, Рождество, так как создает особую сказочную атмосферу и праздничное настроение.
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Бисквит
Пропитка
Крем Шарлотт
Ккал
энергия
308
Б
белки
5
Ж
жиры
16
У
углеводы
33
Приготовление
Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйца с щепоткой соли до образования плотной пены.
Постепенно добавьте сахар и ванильный сахар, продолжая взбивать до растворения сахара и образования плотных пиков. Просейте муку и разрыхлитель через сито и аккуратно вмешайте их в яичную массу.
Вылейте тесто на противень, предварительно выстеленный пергаментной бумагой.
Шаг 2. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте бисквит примерно 25-30 минут до золотистого цвета.
Проверьте готовность бисквита, используя деревянную шпажку или нож. Если они выходят сухими, то бисквит готов.
Шаг 3. Приготовление пропитки
В кастрюле смешайте воду, сахар и коньяк. Доведите до кипения и остудите если хотите, чтобы выпарился алкоголь.
Шаг 4. Приготовление крема Шарлотт. Готовим заварную основу. збейте яйца с сахаром до образования светлой и однородной массы.
Шаг 5. Добавьте молоко и коньяк, тщательно размешать. Заранее выложите из холодильника сливочное масло.
Шаг 6. Поставить на средний огонь кастрюлю и варить заварную основу для крема непрерывно помешивая венчиком.
Шаг 7. Довести до кипения и снять с огня. Накрыть пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Сливочное масло и заварная основа для крема должны быть одинаковой температуры.
Шаг 8. Сливочное масло взбить до побеления. Затем частями добавлять к нему заварную основу и взбивать до однородности.
Шаг 9. Крем условно разделить на части. Большую часть крема отложить для промазывания коржей. . Две небольшие части крема оставить для украшения торта.
Шаг 10. Меньшую часть смешать с какао-порошком до однородности и обмазть верх и бока торта.
Шаг 11. Краешки бисквита отрезатьдля приготовления крошки-посыпки.
Разрежьте остывший бисквит на три равные части.
Шаг 12. Пропитайте нижний слой бисквита приготовленной пропиткой.
Нанесите на пропитанный слой часть крема Шарлотт.
Положите верхний слой бисквита и пропитайте его оставшейся пропиткой
Шаг 13. Покройте торт кремом с какао-порошком. Обсыпать бока торта крошкой.
Шаг 14. Верх торта по желанию можно сделать рисунок шпателем или вилкой.
Шаг 15. Украсить торт цветами. Можно использовать шоколадную глазурь, фрукты или ягоды.
Шаг 16. Готовый торт убрать в холодильник на всю ночь.
Шаг 17. Торт "Сказка" готов! Он будет отлично сочетаться с чашкой ароматного кофе или чая. Приятного аппетита!
- При выпечке всегда ориентируйтесь на свою духовку.
- Сливочное масло лучше выложить за несколько часов до приготовления крема. Сливочное масло лучше всего брать 82%.
- Сливочное масло и заварная основа для крема должны быть одинаковой температуры.
- Масляный крем можно хранить в холодильнике до 5 дней. Однако, для того чтобы он сохранял свои свойства и не портился, необходимо правильно его упаковать. Крем следует поместить в герметичную емкость или контейнер с крышкой и убрать в холодильник. Также рекомендуется хранить крем на нижних полках холодильника, где температура более стабильна. Не забывайте, что перед использованием крем нужно хорошо перемешать или взбить, чтобы он стал однородным.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
1 ч 15 мин
Соте из баклажанов
Великолепное овощное блюдо, которое подаётся к столу, как в холодном так и в горячем виде.. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом.
Ккал
энергия
29
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
6
1 ч 10 мин
Котлеты из куриного филе
Вкусные домашние котлетки, приготовленные из куриного фарша порадуют вас и ваших близких своим вкусом и украсят любой обед.
Ккал
энергия
144
Б
белки
14
Ж
жиры
1
У
углеводы
18
2 ч 20 мин
Рождественский калач
Рождественский калач является символом богатства и процветания. В древности его готовили только на Рождество и подавали на стол вместе с другими праздничными блюдами.
Ккал
энергия
300
Б
белки
7
Ж
жиры
7
У
углеводы
49
1 ч
Пельмени из куриного филе
Сочный куриный фарш, эластичное и нежное тесто - это всё,что нужно для вкусных домашних пельменей. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом!
Ккал
энергия
195
Б
белки
12
Ж
жиры
2
У
углеводы
30
