Французские блинчики
Тонкие, нежные и всегда получающиеся французские блинчики на молоке и сливочном масле. Этот универсальный базовый рецепт идеален как для сладких начинок и соусов, так и для сытных завтраков. Они станут главным угощением на Масленицу или любимым семейным блюдом на каждый день.
Вам потребуется:
Нажмите на любой продукт, чтобы узнать о нём больше.
Ингредиенты
- Молоко 500 мл
- Мука пшеничная 225 г
- Яйца куриные 170 г
- Сахар белый 40 г
- Масло сливочное 40 г
- Соль 2 г
- Ванилин 2 г
Выход 17 штук блинчиков
Ккал
энергия
191
Б
белки
6
Ж
жиры
7
У
углеводы
24
Приготовление
Шаг 1. Высыпать в миску просеянную пшеничную муку. Добавить соль, сахар и всё перемешать.
Шаг 2. Сделать в центре муки углубление и вбить куриные яйца. Размешать до однородности.
Шаг 3. Добавлять порциями тёплое молоко итщательно размешивать. Всего добавляется половина от всего объёма молока в количестве 250 граммов.
Шаг 4. Добавить в самом конце приготовления блинного теста тёплое растопленное сливочное масло и ванилин.
Шаг 5. Добавить оставшееся тёплое молоко в количестве 250 граммов.
Шаг 6. Разореть сковороду.
Шаг 7. Выпекать блинчики на сухой сковороде.
Шаг 8. Блинчики получаются тонкие, мягкие и очень вкусные.
- Советы по приготовлению Следуя этим советам, вы сделаете процесс приготовления ещё проще и получите идеальный результат: Температура ингредиентов: Секрет гладкого теста без комочков — использование тёплого молока и растопленного сливочного масла. Холодная жидкость может сделать тесто менее однородным. Молоко можно слегка подогреть.
- Консистенция теста: Оно должно напоминать жидкую сметану и свободно стекать с венчика или ложки. Если тесто покажется густым, можно добавить ещё 1-2 столовые ложки тёплого молока.
- «Отдых» для теста: После замешивания дайте тесту постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Это позволяет клейковине в муке «расслабиться», а пузырькам воздуха выйти, благодаря чему блины получаются более тонкими и нежными.
- Выпекание: В рецепте указана сухая сковорода, так как масло уже добавлено в тесто. Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета перед выпеканием первого блина — это поможет ему легко переворачиваться и не прилипнуть. Для проверки можно капнуть немного теста: оно должно сразу схватиться.
- Хранение и подача: Готовые блины лучше всего подавать сразу. Если нужно приготовить заранее, складывайте их стопкой и накрывайте тарелкой или полотенцем, чтобы не заветрились. Разогревать можно в микроволновке или на сковороде под крышкой.
Сохраните рецепт, и он всегда будет под рукой.
Понравился рецепт? Оставьте свою оценку и поделитесь этим рецептом с друзьями.
Мои советы
Приятного аппетита!
Вас может заинтересовать
1 ч 15 мин
Баклажанная икра – лучший рецепт с томатной пастой
Хотите попробовать настоящую вкуснятину? Эта баклажанная икра – просто объедение! Ароматная, нежная, с приятной кислинкой – идеальная закуска на каждый день и роскошная заготовка на зиму. Готовится просто, получается вкусно даже у новичков. Попробуйте – ваши гости и домочадцы будут в восторге!
Почему стоит приготовить именно этот рецепт?
✔ Просто и доступно – обычные ингредиенты, понятные шаги
✔ Универсально – можно есть сразу или закатать на зиму
✔ Вкусно до последней ложки – проверено тысячами хозяек!
Готовьте с удовольствием и удивляйте близких!
Ккал
энергия
29
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
6
30 мин
Опара для теста
Опара – это один из самых важных ингредиентов в кулинарии, который используется для приготовления различных блюд, таких как хлеб, булочки, пироги и многое другое. Опара – это смесь муки, воды, дрожжей, сахара и соли, которая позволяет тесту подниматься и становиться более воздушным.
Ккал
энергия
183
Б
белки
5
Ж
жиры
3
У
углеводы
32
2 ч 30 мин
Торт Сказка
Торт "Сказка" — один из любимейших тортов детства. Свое название этот торт получил за вычурное оформление, напоминающее сказку, и сладкий вкус. На протяжении своей истории торт выпускался в виде полена, рулета или продолговатого десерта, украшенного в произвольном виде. Как правило, торт декорировали различными розочками, грибочками, узорами, лепесточками, цветочками из крема, разноцветными цукатами и мармеладом. Оформление торта представляло собой красочную поляну, взятую как будто из сказки. Торт "Сказка" идеально подходит в качестве десерта на стол на такие праздники как детский День рождения, Новый год, Рождество, так как создает особую сказочную атмосферу и праздничное настроение.
Ккал
энергия
308
Б
белки
5
Ж
жиры
16
У
углеводы
33
1 ч 15 мин
Соте из баклажанов
Великолепное овощное блюдо, которое подаётся к столу, как в холодном так и в горячем виде.. Приготовьте и порадуйте себя и своих близких этим вкусным блюдом.
Ккал
энергия
29
Б
белки
1
Ж
жиры
0
У
углеводы
6
