Перец чили

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

50

Б

белки

2

Ж

жиры

0.2

У

углеводы

9.5

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

2 г

1 ст.л.

столовая
ложка

6 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

40 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

50 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

диетический продукт среднекалорийный продукт польза перца чили вред перца чили хранение перца чили рецепты с перцем чили

О продукте

Перец чили - это острая специя, которую производят из семян и плодов растения Capsicum annuum. Он содержит капсаицин, который отвечает за остроту и имеет множество полезных свойств.

Среди главных преимуществ перца чили можно выделить его способность к улучшению пищеварения, снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и различных видов рака. Он также может помочь снизить вес и уменьшить воспаление.

Однако употребление перца чили может вызывать некоторые нежелательные эффекты, такие как раздражение желудка и кишечника, повышенное потоотделение и слезоточивость.

Перец чили классифицируется по степени остроты на основе единиц Шовилла (SHU). Существует несколько классов:

1. Более мягкие сорта - до 2 500 SHU, например, анчо и поблано.

2. Среднеострые сорта - от 2 500 до 15 000 SHU, например, халапеньо и серрано.

3. Острые сорта - от 15 000 до 100 000 SHU, например, кайенский перец и пепперончини.

4. Очень острые сорта - от 100 000 до 1 000 000 SHU, например, хабанеро и скорпион.

5. Самые острые сорта - более 1 000 000 SHU, например, каролина рипер.

Перец чили можно хранить в сухом месте при комнатной температуре или замораживать для более длительного хранения. Также его можно сушить или консервировать в уксусе. При работе с перцем чили необходимо соблюдать осторожность и избегать контакта с глазами и другими чувствительными областями тела.

С этим продуктом готовят

  Соусы

1 ч

Соус "Табаско"

Острый, жгучий и необыкновенно вкусный соус,который приятно обжигает и дарит великолепный вкус любому блюду.

Ккал

энергия

34

Б

белки

1

Ж

жиры

1

У

углеводы

5

Читать далее

  Закуски и бутерброды

Засолка мяса и сала сухим способом

Отличная закуска,изысканный вкус.который оценят не только гурманы. Для засолки надо использовать соль только крупного помола (мелкая соль как бы обволакивает и у сала просаливается верхний слой, но полностью не обезвоживается и процесс гниения не предотвращается.) и без примесей (даже без йода – он обжигает верхний слой, резко повышая температуру, что приводит к протуханию и порче).

Ккал

энергия

234

Б

белки

14

Ж

жиры

18

У

углеводы

2

Читать далее

  Консервирование и заготовки

1 ч 15 мин

Малосольные огурцы

Пошаговый рецепт хрустящих малосольных огурцов быстрого приготовления в кастрюле с детальными фото. Секреты идеального рассола с семенами горчицы и чесноком для фирменного ресторанного хруста у вас дома.

Ккал

энергия

17

Б

белки

1

Ж

жиры

0

У

углеводы

3

Читать далее

  Вторые блюда

1 ч 5 мин

Вкусный, рассыпчатый плов с курицей в мультиварке

Этот плов – настоящая находка для любителей восточной кухни! Нежная курица, ароматный и рассыпчатый рис, пряные специи – всё это гармонично сочетается в одном блюде, которое готовится буквально само собой благодаря умной технике – мультиварке.

Ккал

энергия

123

Б

белки

9

Ж

жиры

1

У

углеводы

18

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Мука и дрожжи

1 мин

Дрожжи пекарские

Пекарские дрожжи — это микроорганизмы Saccharomyces cerevisiae, относящиеся к группе одноклеточных грибов, насчитывающей порядка 1500 различных видов. Широко применяются в пивоварении, выпечке и виноделии.

Ккал

энергия

114

Б

белки

12.7

Ж

жиры

2.7

У

углеводы

8.5

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Итальянские травы

Эти травы обладают ярким и ароматным вкусом и широко используются в итальянской кухне для ароматизации блюд.

Ккал

энергия

222

Б

белки

12.4

Ж

жиры

6.5

У

углеводы

26

Читать далее

  Грибы

1 мин

Грибы лисички

Грибы лисички являются удивительным продуктом с высоким содержанием полезных свойств. Они могут укрепить иммунную систему, снизить воспаление и поддержать здоровье сердца. Однако перед их употреблением следует проконсультироваться с врачом и придерживаться правил хранения.

Ккал

энергия

26

Б

белки

1.6

Ж

жиры

1.1

У

углеводы

2.2

Читать далее

  Пищевые добавки

1 мин

Сода пищевая

Пищевая сода (E500) — универсальный разрыхлитель для пышной выпечки и безопасное эко-средство для дома. Она мгновенно делает тесто пористым при контакте с кислотой или нагревании, помогает размягчить мясо и быстро сварить бобовые. В быту сода идеально отмывает налет и убирает запахи. Принимать её внутрь часто нельзя — избыток натрия вредит желудку и вызывает отеки. Хранится годами в сухой закрытой банке.

Читать далее