Куркума

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

426

Б

белки

12.7

Ж

жиры

13.8

У

углеводы

58.2

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

2.5 г

1 ст.л.

столовая
ложка

7.5 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

35 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

45 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

углеводно-белковый продукт высококалорийный продукт польза куркумы рецепты с куркумой хранение куркумы вред куркумы

О продукте

Куркума - один из наиболее известных и широко используемых пряностей в мире. Она также известна как куркумин, и это желтый порошок, который получают из корня растения Curcuma longa.

Состав куркумы включает в себя дифенолы (в том числе куркумин), эфирное масло, белки, углеводы, минеральные вещества и витамины.

Куркума имеет множество полезных свойств для здоровья человека, в том числе:

- Противовоспалительные свойства

- Антиоксидантные свойства

- Предупреждение рака

- Уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний

- Помощь при диабете

Также следует отметить, что куркума может быть вредна в некоторых случаях, например, при употреблении больших доз она может вызвать проблемы со здоровьем печени. Также не стоит употреблять куркуму при беременности или грудном вскармливании без консультации с врачом.

Куркума можно классифицировать на несколько видов:

- Куркума для пищевой промышленности - используется в качестве приправы.

- Куркума медицинского назначения - используется в качестве лекарственного средства.

- Куркума для косметических целей - используется в косметологии и дерматологии.

Чтобы сохранить куркуму свежей, ее следует хранить в прохладном и сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей. Также стоит избегать контакта с воздухом и влагой. Лучше всего хранить куркуму в закрытой стеклянной или пластиковой банке.

С этим продуктом готовят

  Закуски и бутерброды

Засолка мяса и сала сухим способом

Отличная закуска,изысканный вкус.который оценят не только гурманы. Для засолки надо использовать соль только крупного помола (мелкая соль как бы обволакивает и у сала просаливается верхний слой, но полностью не обезвоживается и процесс гниения не предотвращается.) и без примесей (даже без йода – он обжигает верхний слой, резко повышая температуру, что приводит к протуханию и порче).

Ккал

энергия

234

Б

белки

14

Ж

жиры

18

У

углеводы

2

Читать далее

  Вторые блюда

1 ч 5 мин

Вкусный, рассыпчатый плов с курицей в мультиварке

Этот плов – настоящая находка для любителей восточной кухни! Нежная курица, ароматный и рассыпчатый рис, пряные специи – всё это гармонично сочетается в одном блюде, которое готовится буквально само собой благодаря умной технике – мультиварке.

Ккал

энергия

123

Б

белки

9

Ж

жиры

1

У

углеводы

18

Читать далее

  Вторые блюда

1 ч 20 мин

Лисички с картофелем в мультиварке

Один из любимых рецептов, который порадует простотой приготовления и великолепным вкусом. Попробуйте грибы лисички с тушеным картофелем и наслаждайтесь натуральным вкусом и огромной пользой для вашего здоровья!

Ккал

энергия

77

Б

белки

2

Ж

жиры

2

У

углеводы

12

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Орехи, семена, сухофрукты

1 мин

Изюм

Изюм - это сушеные виноградные ягоды, которые применяются в кулинарии для добавления сладости и аромата. В зависимости от сорта винограда, изюм может быть светло-золотистого, темно-коричневого или черного цвета.

Ккал

энергия

295

Б

белки

2.9

Ж

жиры

0.6

У

углеводы

66

Читать далее

  Молоко и молочные продукты

2 мин

Масло гхи

Масло гхи - это растительное масло, получаемое из сливочного масла путем его нагревания и удаления воды и молочного белка. Оно широко используется в кулинарии в Индии и Пакистане, а также в Аюрведической медицине. Вот некоторые из его пользы:

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Черный перец горошком

Черный перец горошком — это не только вкусная и ароматная специя, но и полезный продукт для здоровья человека. Его плоды можно добавлять в различные блюда, а также использовать в качестве лекарственного растения.

Ккал

энергия

264

Б

белки

14.7

Ж

жиры

3

У

углеводы

41.6

Читать далее

  Овощи и бобовые

1 мин

Огурец

Огурец - это зеленый овощ сочного и хрустящего вкуса. Обычно его употребляют в свежем виде, но также используют для приготовления салатов и блюд в качестве добавки.

Ккал

энергия

16

Б

белки

0.8

Ж

жиры

0.1

У

углеводы

2.8

Читать далее