Картофельный крахмал

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

335

Б

белки

0.1

Ж

жиры

0

У

углеводы

79.6

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

10 г

1 ст.л.

столовая
ложка

30 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

120 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

140 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

400 г

1 кап

капля

— г

углеводный продукт среднекалорийный продукт польза картофельного крахмала вред картофельного крахмала хранение картофельного крахмала рецепты с крахмалом

О продукте

Картофельный крахмал – это продукт, получаемый из крахмализированных клеток картофеля. Он широко используется в пищевой промышленности, а также в косметической и фармацевтической отраслях. 

Хранение картофельного крахмала

Картофельный крахмал является стабильным продуктом с длительным сроком хранения. Он должен храниться в сухих условиях при комнатной температуре, защищенный от прямого солнечного света. Следует избегать контакта с влагой, поскольку крахмал может сгуститься и стать непригодным для использования. Правильно хранить картофельный крахмал поможет плотно закрытая упаковка.

Польза картофельного крахмала

1. Пищевая добавка: В пищевой промышленности картофельный крахмал широко применяется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. Он помогает добиться нужной текстуры и консистенции в различных продуктах, включая соусы, желе, супы и выпечку.

2. Источник энергии: Крахмал является главным углеводом в картофеле, поэтому его переработка в картофельный крахмал делает его легко усваиваемым источником энергии для нашего организма.

3. Благоприятное воздействие на пищеварительную систему: Крахмал содержит растворимые волокна, которые могут помочь в регулировании пищеварения и поддержании здоровой микрофлоры в кишечнике.

Вред картофельного крахмала

1. Высокое содержание калорий: Картофельный крахмал содержит около 350 ккал на 100 г, поэтому излишнее потребление может способствовать набору лишнего веса.

2. Возможные аллергические реакции: У некоторых людей может возникать аллергическая реакция на картофельный крахмал. Поэтому, перед употреблением необходимо учитывать свою индивидуальную реакцию на данный продукт.

3. Потенциальные проблемы с гликемическим индексом: Несмотря на то, что крахмал является клинически противораковым питательным элементом, его высокий гликемический индекс может быть проблематичным для людей с диабетом или проблемами с уровнем глюкозы в крови.

 Картофельный крахмал - это продукт с множеством полезных свойств, который широко применяется в пищевой промышленности и имеет длительный срок годности. Однако, при его использовании стоит быть бдительным и соблюдать меру, чтобы избежать возможных негативных последствий.

С этим продуктом готовят

  Соусы

15 мин

Клюквенный соус

Клюквенный соус способен придать блюду уникальный, яркий и праздничный вкус. Эта кисло-сладкая заправка очень популярна в Америке и Великобритании: на День Благодарения клюквенный соус обязательно подают к индейке. Его можно подать и к другой жареной птице. С такими жирными сортами мяса, как баранина и свинина, данный соус сочетается так же хорошо.

Ккал

энергия

92

Б

белки

0

Ж

жиры

0

У

углеводы

22

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Вода и напитки

1 мин

Коньяк

Коньяк - это ароматный и крепкий алкогольный напиток, который производят и выдерживают во французском регионе Коньяк. Главными компонентами коньяка являются дистиллированное вино и дубовая бочка, в которой он выдерживается.

Ккал

энергия

0

Б

белки

0

Ж

жиры

0

У

углеводы

0.1

Читать далее

  Молоко и молочные продукты

1 мин

Маргарин

Маргарин - это продукт, который долгое время был широко распространенным заменителем масла. Он обычно изготавливается из растительных масел с добавлением эмульгаторов, ароматизаторов и консервантов. Существует много споров о пользе и вреде маргарина.

Ккал

энергия

768

Б

белки

0.5

Ж

жиры

82

У

углеводы

1

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Сухой чеснок

Сухой чеснок - это форма чеснока, которая была сушена, чтобы удалить влагу. Он обычно доступен в виде порошка или гранул. Сухой чеснок можно использовать в кулинарии для добавления аромата и вкуса в различные блюда.

Ккал

энергия

386

Б

белки

16

Ж

жиры

0.4

У

углеводы

75

Читать далее

  Мёд и продукты пчеловодства

1 мин

Мёд майский

Мёд майский - это натуральный продукт пчеловодства, получаемый пчелами из нектара цветков, цветущих в мае. Он имеет светло-желтый или золотистый цвет и сладкий вкус с нотками цветов и трав. Мёд майский содержит фруктозу, глюкозу, витамины, минералы и антиоксиданты.

Ккал

энергия

347

Б

белки

0.3

Ж

жиры

0

У

углеводы

82.4

Читать далее