Картофельный крахмал

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

335

Б

белки

0.1

Ж

жиры

0

У

углеводы

79.6

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

10 г

1 ст.л.

столовая
ложка

30 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

120 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

140 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

400 г

1 кап

капля

— г

углеводный продукт среднекалорийный продукт польза картофельного крахмала вред картофельного крахмала хранение картофельного крахмала рецепты с крахмалом

О продукте

Картофельный крахмал – это продукт, получаемый из крахмализированных клеток картофеля. Он широко используется в пищевой промышленности, а также в косметической и фармацевтической отраслях. 

Хранение картофельного крахмала

Картофельный крахмал является стабильным продуктом с длительным сроком хранения. Он должен храниться в сухих условиях при комнатной температуре, защищенный от прямого солнечного света. Следует избегать контакта с влагой, поскольку крахмал может сгуститься и стать непригодным для использования. Правильно хранить картофельный крахмал поможет плотно закрытая упаковка.

Польза картофельного крахмала

1. Пищевая добавка: В пищевой промышленности картофельный крахмал широко применяется в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора. Он помогает добиться нужной текстуры и консистенции в различных продуктах, включая соусы, желе, супы и выпечку.

2. Источник энергии: Крахмал является главным углеводом в картофеле, поэтому его переработка в картофельный крахмал делает его легко усваиваемым источником энергии для нашего организма.

3. Благоприятное воздействие на пищеварительную систему: Крахмал содержит растворимые волокна, которые могут помочь в регулировании пищеварения и поддержании здоровой микрофлоры в кишечнике.

Вред картофельного крахмала

1. Высокое содержание калорий: Картофельный крахмал содержит около 350 ккал на 100 г, поэтому излишнее потребление может способствовать набору лишнего веса.

2. Возможные аллергические реакции: У некоторых людей может возникать аллергическая реакция на картофельный крахмал. Поэтому, перед употреблением необходимо учитывать свою индивидуальную реакцию на данный продукт.

3. Потенциальные проблемы с гликемическим индексом: Несмотря на то, что крахмал является клинически противораковым питательным элементом, его высокий гликемический индекс может быть проблематичным для людей с диабетом или проблемами с уровнем глюкозы в крови.

 Картофельный крахмал - это продукт с множеством полезных свойств, который широко применяется в пищевой промышленности и имеет длительный срок годности. Однако, при его использовании стоит быть бдительным и соблюдать меру, чтобы избежать возможных негативных последствий.

С этим продуктом готовят

  Соусы

15 мин

Клюквенный соус

Клюквенный соус способен придать блюду уникальный, яркий и праздничный вкус. Эта кисло-сладкая заправка очень популярна в Америке и Великобритании: на День Благодарения клюквенный соус обязательно подают к индейке. Его можно подать и к другой жареной птице. С такими жирными сортами мяса, как баранина и свинина, данный соус сочетается так же хорошо.

Ккал

энергия

92

Б

белки

0

Ж

жиры

0

У

углеводы

22

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Овощи и бобовые

1 мин

Свёкла

Свёкла - это овощ из семейства амарантовых, который выращивается для употребления в пищу. Он может быть различных цветов: красный, желтый, белый, бурый или полосатый. Свекла содержит массу питательных веществ, таких как витамины (A, В2, В5, С), минералы (железо, калий), антиоксиданты, нитраты и бетаин.

Ккал

энергия

44

Б

белки

1.5

Ж

жиры

0.1

У

углеводы

8.8

Читать далее

  Овощи и бобовые

1 мин

Репа жёлтая

Репа жёлтая - это овощное растение семейства капустных, которое широко распространено во всем мире. Этот вид репы называется также "золотой корень" из-за ярко-желтого цвета корня.

Ккал

энергия

33

Б

белки

1.5

Ж

жиры

0.1

У

углеводы

6.2

Читать далее

  Овощи и бобовые

1 мин

Арахис

Арахис (англ. peanut) - это растение зерновых культур, происходящее из Южной Америки. В нем содержится богатый комплекс питательных веществ, включая белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Арахис принято называть орехом, но это не так, потому что это земляной орех из семейстива бобовых, которвый растёт подобно картофелю.

Ккал

энергия

572

Б

белки

26.3

Ж

жиры

45.2

У

углеводы

9.9

Читать далее

  Крупы

1 мин

Рис Басмати

Рис басмати является известным и популярным сортом риса, который происходит из Индии и Пакистана. Он отличается уникальным ароматом и нежной текстурой.

Ккал

энергия

331

Б

белки

7.1

Ж

жиры

0.2

У

углеводы

71.2

Читать далее