Бадьян (звёздчатый анис)
Пищевая ценность на 100 г
Ккал
энергия
434
Б
белки
18
Ж
жиры
16
У
углеводы
50
Единицы измерения
грамм (г)
1 ч.л.
чайная
ложка
2 г
1 ст.л.
столовая
ложка
6 г
1 ст. 200
стакан
200 мл
78 г
1 ст. 250
стакан
250 мл
104 г
1 шт.
штука
— г
1 пак.
пакетик
— г
1 кап
капля
— г
О продукте
Звездчатый анис (бадьян) - это растительный материал, производимый из плодов дерева, известного под названием "анисовое дерево". Звездчатый анис широко используется в китайской и вьетнамской кухне, а также в традиционной медицине, благодаря своим лечебным свойствам.
Бадьян, также известный как звездчатый анис, является пряностью, которая широко используется в кулинарии и медицине. Он имеет интенсивный аромат и сладковатый вкус, который напоминает анис. Бадьян получает свое название из-за своей звездообразной формы.
Содержание бадьяна включает эфирное масло анетола, фенхон, анион и другие активные компоненты. Он является источником многих питательных веществ, включая железо, марганец, медь и витамин С.
Более того, бадьян имеет множество полезных свойств для здоровья. Он может помочь улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и бороться с инфекциями.
Однако, употребление бадьяна в больших количествах может иметь отрицательные последствия. Он может вызвать головокружение, тошноту и галлюсинации.
Классификация бадьяна может быть условно разделена на три типа: китайский, японский и индонезийский. Китайский бадьян является более популярным в Европе, он имеет более сильный аромат и менее агрессивный вкус. Японский бадьян имеет менее выраженные ароматические качества, а индонезийский бадьян обладает наиболее интенсивным ароматом и более сладким вкусом.
Состав звездчатого аниса включает в себя анионное масло, терпеноиды, флавоноиды, сахара, кислоты и другие биологически активные вещества. В связи с этим в звездчатом анисе имеются противобактериальные, противовоспалительные, антиоксидантные и спазмолитические свойства.
Среди полезных свойств звездчатого аниса можно отметить его способность помочь при расстройстве желудочно-кишечного тракта, нормализации метаболизма, снижении уровня холестерина и укреплении иммунной системы.
Существует некоторый риск при употреблении звездчатого аниса, так как некоторые из его компонентов могут вызывать аллергические реакции и способствовать появлению кровотечений. Поэтому перед употреблением звездчатого аниса необходимо проконсультироваться с врачом.
Для хранения звездчатого аниса следует выбирать сухое место, защищенное от влажности и прямых солнечных лучей. Оптимальная температура для хранения составляет от 0 до 5 градусов по Цельсию. При соблюдении правильных условий хранения звездчатый анис может сохранять свои качества и вкус в течение нескольких месяцев.
С этим продуктом готовят
Буженина
Ккал
энергия
290
Б
белки
15
Ж
жиры
24
У
углеводы
1
Вас может заинтересовать
Итальянские травы
Ккал
энергия
222
Б
белки
12.4
Ж
жиры
6.5
У
углеводы
26
Мука пшеничная
Ккал
энергия
364
Б
белки
9.2
Ж
жиры
1.2
У
углеводы
74.9
Кофе
Ккал
энергия
2
Б
белки
0.2
Ж
жиры
0
У
углеводы
0.3
Шиповник сушёный
Ккал
энергия
105
Б
белки
3.4
Ж
жиры
0
У
углеводы
21.5
