Бадьян (звёздчатый анис)

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

434

Б

белки

18

Ж

жиры

16

У

углеводы

50

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

2 г

1 ст.л.

столовая
ложка

6 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

78 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

104 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

углеводно-белковый продукт высококалорийный продукт польза бадьяна вред бадьяна

О продукте

Звездчатый анис (бадьян) - это растительный материал, производимый из плодов дерева, известного под названием "анисовое дерево". Звездчатый анис широко используется в китайской и вьетнамской кухне, а также в традиционной медицине, благодаря своим лечебным свойствам.

Бадьян, также известный как звездчатый анис, является пряностью, которая широко используется в кулинарии и медицине. Он имеет интенсивный аромат и сладковатый вкус, который напоминает анис. Бадьян получает свое название из-за своей звездообразной формы.

Содержание бадьяна включает эфирное масло анетола, фенхон, анион и другие активные компоненты. Он является источником многих питательных веществ, включая железо, марганец, медь и витамин С.

Более того, бадьян имеет множество полезных свойств для здоровья. Он может помочь улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и бороться с инфекциями.

Однако, употребление бадьяна в больших количествах может иметь отрицательные последствия. Он может вызвать головокружение, тошноту и галлюсинации.

Классификация бадьяна может быть условно разделена на три типа: китайский, японский и индонезийский. Китайский бадьян является более популярным в Европе, он имеет более сильный аромат и менее агрессивный вкус. Японский бадьян имеет менее выраженные ароматические качества, а индонезийский бадьян обладает наиболее интенсивным ароматом и более сладким вкусом.

Состав звездчатого аниса включает в себя анионное масло, терпеноиды, флавоноиды, сахара, кислоты и другие биологически активные вещества. В связи с этим в звездчатом анисе имеются противобактериальные, противовоспалительные, антиоксидантные и спазмолитические свойства.

Среди полезных свойств звездчатого аниса можно отметить его способность помочь при расстройстве желудочно-кишечного тракта, нормализации метаболизма, снижении уровня холестерина и укреплении иммунной системы.

Существует некоторый риск при употреблении звездчатого аниса, так как некоторые из его компонентов могут вызывать аллергические реакции и способствовать появлению кровотечений. Поэтому перед употреблением звездчатого аниса необходимо проконсультироваться с врачом.

Для хранения звездчатого аниса следует выбирать сухое место, защищенное от влажности и прямых солнечных лучей. Оптимальная температура для хранения составляет от 0 до 5 градусов по Цельсию. При соблюдении правильных условий хранения звездчатый анис может сохранять свои качества и вкус в течение нескольких месяцев.

С этим продуктом готовят

  Соусы

15 мин

Клюквенный соус

Клюквенный соус способен придать блюду уникальный, яркий и праздничный вкус. Эта кисло-сладкая заправка очень популярна в Америке и Великобритании: на День Благодарения клюквенный соус обязательно подают к индейке. Его можно подать и к другой жареной птице. С такими жирными сортами мяса, как баранина и свинина, данный соус сочетается так же хорошо.

Ккал

энергия

92

Б

белки

0

Ж

жиры

0

У

углеводы

22

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Фрукты и ягоды

1 мин

Киви

Киви, также известный как китайская крыжовниковая смородина или японское мандариновое яблоко, является экзотическим фруктом круглой или овальной формы с коричневой, более шершавой кожурой и сочной зеленой мякотью, которая содержит множество черных семян.

Ккал

энергия

53

Б

белки

1

Ж

жиры

0.6

У

углеводы

10.3

Читать далее

  Рыба и морепродукты

1 мин

Скумбрия

Скумбрия — это полезная рыба, которая содержит множество питательных веществ. Однако, необходимо быть осторожным при выборе скумбрии, чтобы избежать вредных веществ. При правильном хранении, скумбрия может сохранять свои полезные свойства на длительное время.

Ккал

энергия

198

Б

белки

18

Ж

жиры

13.2

У

углеводы

0

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Лист лавровый

Лавровый лист - это листья лаврового дерева, известные своим уникальным ароматом и вкусом. Они часто используются в кулинарии для добавления вкуса супам, соусам и маринадам. Лавровый лист содержит много полезных веществ, таких как витамины А, С и К, минералы и антиоксиданты.

Ккал

энергия

314

Б

белки

7.6

Ж

жиры

8.4

У

углеводы

48.7

Читать далее

  Молоко и молочные продукты

1 мин

Сыр моцарелла

Моцарелла – это мягкий и кремовый итальянский сыр, который обладает уникальным вкусом и текстурой. Обычно он выпускается в виде больших шаров из коровьего молока, но также может быть сделан из буйволового молока.

Ккал

энергия

251

Б

белки

18.8

Ж

жиры

18.1

У

углеводы

1

Читать далее