Бадьян (звёздчатый анис)

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

434

Б

белки

18

Ж

жиры

16

У

углеводы

50

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

2 г

1 ст.л.

столовая
ложка

6 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

78 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

104 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

углеводно-белковый продукт высококалорийный продукт польза бадьяна вред бадьяна

О продукте

Звездчатый анис (бадьян) - это растительный материал, производимый из плодов дерева, известного под названием "анисовое дерево". Звездчатый анис широко используется в китайской и вьетнамской кухне, а также в традиционной медицине, благодаря своим лечебным свойствам.

Бадьян, также известный как звездчатый анис, является пряностью, которая широко используется в кулинарии и медицине. Он имеет интенсивный аромат и сладковатый вкус, который напоминает анис. Бадьян получает свое название из-за своей звездообразной формы.

Содержание бадьяна включает эфирное масло анетола, фенхон, анион и другие активные компоненты. Он является источником многих питательных веществ, включая железо, марганец, медь и витамин С.

Более того, бадьян имеет множество полезных свойств для здоровья. Он может помочь улучшить пищеварение, уменьшить воспаление и бороться с инфекциями.

Однако, употребление бадьяна в больших количествах может иметь отрицательные последствия. Он может вызвать головокружение, тошноту и галлюсинации.

Классификация бадьяна может быть условно разделена на три типа: китайский, японский и индонезийский. Китайский бадьян является более популярным в Европе, он имеет более сильный аромат и менее агрессивный вкус. Японский бадьян имеет менее выраженные ароматические качества, а индонезийский бадьян обладает наиболее интенсивным ароматом и более сладким вкусом.

Состав звездчатого аниса включает в себя анионное масло, терпеноиды, флавоноиды, сахара, кислоты и другие биологически активные вещества. В связи с этим в звездчатом анисе имеются противобактериальные, противовоспалительные, антиоксидантные и спазмолитические свойства.

Среди полезных свойств звездчатого аниса можно отметить его способность помочь при расстройстве желудочно-кишечного тракта, нормализации метаболизма, снижении уровня холестерина и укреплении иммунной системы.

Существует некоторый риск при употреблении звездчатого аниса, так как некоторые из его компонентов могут вызывать аллергические реакции и способствовать появлению кровотечений. Поэтому перед употреблением звездчатого аниса необходимо проконсультироваться с врачом.

Для хранения звездчатого аниса следует выбирать сухое место, защищенное от влажности и прямых солнечных лучей. Оптимальная температура для хранения составляет от 0 до 5 градусов по Цельсию. При соблюдении правильных условий хранения звездчатый анис может сохранять свои качества и вкус в течение нескольких месяцев.

С этим продуктом готовят

  Соусы

15 мин

Клюквенный соус

Клюквенный соус способен придать блюду уникальный, яркий и праздничный вкус. Эта кисло-сладкая заправка очень популярна в Америке и Великобритании: на День Благодарения клюквенный соус обязательно подают к индейке. Его можно подать и к другой жареной птице. С такими жирными сортами мяса, как баранина и свинина, данный соус сочетается так же хорошо.

Ккал

энергия

92

Б

белки

0

Ж

жиры

0

У

углеводы

22

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Крупы

1 мин

Гречневая крупа

Гречневая крупа - это продукт, получаемый из очищенных зерен гречихи. Содержание гречневой крупы включает витамины группы B, витамины E и PP, микроэлементы железо, магний, цинк, марганец, кальций, калий и фосфор.

Ккал

энергия

344

Б

белки

12.6

Ж

жиры

3.3

У

углеводы

62.1

Читать далее

  Пищевые добавки

1 мин

Ванилин

Ванилин — это искусственный ароматизатор, имитирующий запах ванили. Он содержится в экстракте ванили и является его главным компонентом. Большинство коммерчески доступных ванильных продуктов сегодня содержат ванилин, а не естественный экстракт ванили.

Ккал

энергия

55

Б

белки

0.1

Ж

жиры

0.1

У

углеводы

12.7

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Кардамон

Кардамон - это специя, получаемая из семян растения семейства имбирных. Она имеет приятный аромат и острый, сладковато-пряный вкус. Кардамон является популярным компонентом восточной кухни и используется для ароматизации чая, кофе, выпечки, мясных и рыбных блюд.

Ккал

энергия

395

Б

белки

10.8

Ж

жиры

6.7

У

углеводы

68.5

Читать далее

  Мёд и продукты пчеловодства

1 мин

Мёд майский

Мёд майский - это натуральный продукт пчеловодства, получаемый пчелами из нектара цветков, цветущих в мае. Он имеет светло-желтый или золотистый цвет и сладкий вкус с нотками цветов и трав. Мёд майский содержит фруктозу, глюкозу, витамины, минералы и антиоксиданты.

Ккал

энергия

347

Б

белки

0.3

Ж

жиры

0

У

углеводы

82.4

Читать далее