Апельсиновый порошок (пудра)

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

295

Б

белки

5

Ж

жиры

1

У

углеводы

63

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

3 г

1 ст.л.

столовая
ложка

10 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

г

1 ст. 250

стакан
250 мл

г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

углеводный продукт среднекалорийный продукт апельсиновый порошок апельсиновая пудра порошок из апельсиновых корок как высушить цедру цедра апельсина дома сушеные апельсиновые корки пудра из цедры, натуральный ароматизатор специи для выпечки как сделать цедру цитрусовая пудра полезные советы Likablog Лика Вуле

О продукте

Апельсиновый порошок (пудра) — это уникальная натуральная пряность, приготовленная из высушенной цитрусовой цедры. Он обладает ярким, концентрированным ароматом свежих апельсинов и легкой, благородной горчинкой.

В кулинарии такой порошок — это настоящая палочка-выручалочка. В отличие от жидких экстрактов или свежей цедры, он не разжижает тесто и идеально распределяется в сухих смесях. Его добавляют в творожные пончики, кексы, пасхальные куличи, песочное печенье, а также используют для ароматизации чая, кофе и домашних соусов к мясу.

Польза апельсинового порошка

Апельсиновая пудра сохраняет в себе всю ценность эфирных масел цитруса. Она богата витамином C, антиоксидантами и флавоноидами, которые укрепляют иммунитет и помогают организму бороться со стрессом. Натуральные пищевые волокна улучшают пищеварение, а эфирные масла работают как природный антидепрессант: их аромат поднимает настроение, снимает усталость и бодрит.

Вред апельсинового порошка

Из-за высокой концентрации эфирных масел продукт является сильным аллергеном, поэтому его стоит с осторожностью употреблять людям с предрасположенностью к цитрусовой аллергии. Также порошок не рекомендуется использовать в период обострения гастрита, язвы желудка или панкреатита.

Как приготовить апельсиновый порошок дома

Приготовить эту ароматную специю своими руками очень просто. Главное — правильно подготовить корочки, чтобы убрать лишнюю горечь.

Шаг 1. Подготовка корок

Тщательно вымойте апельсины щеткой в горячей воде, чтобы смыть тонкий слой защитного воска, которым фрукты покрывают в магазине. Насухо вытрите их полотенцем. Аккуратно снимите кожуру. Ножом или овощечисткой срежьте с внутренней стороны корок белый мягкий слой — именно он дает сильную неприятную горечь. Нам нужна только яркая оранжевая часть. Нарежьте её тонкими полосками.

Шаг 2. Сушка (3 способа на выбор)

• В духовке: Разложите корочки на противень в один слой. Сушите при температуре 50–60 °C с приоткрытой дверцей духовки около 4–5 часов. Корочки должны стать абсолютно твердыми и с хрустом ломаться в руках.
• В электросушилке (дегидраторе): Разложите на поддоны и сушите при температуре 55 °C в течение 6–8 часов.
• Естественным путем: Разложите корочки на чистой бумаге или ткани на подоконнике (подальше от прямых солнечных лучей, чтобы не разрушить витамины). Сушка займет 3–4 дня.

Шаг 3. Измельчение

Дайте высушенным коркам полностью остыть до комнатной температуры. Сложите их в сухую чашу кофемолки или мощного блендера. Измельчите на максимальной скорости до состояния мелкой пудры.

Шаг 4. Просеивание и хранение

Просейте получившийся порошок через мелкое сито, чтобы удалить крупные фракции (их можно собрать и добавлять при заваривании чая). Готовую нежную пудру пересыпьте в чистую, абсолютно сухую стеклянную баночку с плотной винтовой крышкой. Храните в темном и сухом кухонном шкафу. Срок годности домашнего порошка — до 1 года, но самый яркий аромат он сохраняет первые 6 месяцев.

Сохраните страницу о продукте, и она всегда будет под рукой.

С этим продуктом готовят

  Выпечка

20 мин

Воздушные творожные пончики с апельсиновым ароматом

Хрустящие снаружи, пышные и нежные, как суфле, внутри — эти творожные пончики-колобки станут идеальным угощением к чаю. Натуральный порошок из апельсиновых корок в сочетании с ванилью наполняет дом невероятным ароматом, а блендирование теста гарантирует, что в пончиках не останется ни одного творожного комочка.

Ккал

энергия

150

Б

белки

7

Ж

жиры

3

У

углеводы

22

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Рыба и морепродукты

1 мин

Скумбрия

Скумбрия — это полезная рыба, которая содержит множество питательных веществ. Однако, необходимо быть осторожным при выборе скумбрии, чтобы избежать вредных веществ. При правильном хранении, скумбрия может сохранять свои полезные свойства на длительное время.

Ккал

энергия

198

Б

белки

18

Ж

жиры

13.2

У

углеводы

0

Читать далее

  Крупы

1 мин

Манная крупа

Манная крупа - это продукт питания, полученный из манных зерен (небольших кусочков измельченных зерен пшеницы). Она белого цвета и имеет мелкую текстуру. Манная крупа широко используется для приготовления блюд, таких как манная каша, пудинг, пироги, и других.

Ккал

энергия

336

Б

белки

10.3

Ж

жиры

1

У

углеводы

67.4

Читать далее

  Полуфабрикаты

1 мин

Морковь по-корейски

Морковь по-корейски - это блюдо корейской кухни, состоящее из маринованной моркови с добавлением чеснока, имбиря, острого перца и сахара. Оно обладает ярким вкусом, сочетающим кислинку и сладость.

Ккал

энергия

64

Б

белки

1.3

Ж

жиры

3.1

У

углеводы

7

Читать далее

  Мука и дрожжи

1 мин

Солод чёрный ржаной ферментированный

Чёрный ржаной ферментированный солод - это продукт производства, который получается путём обработки зерен ржи специальной бактериальной культурой. Этот вид солода применяется в изготовлении различных напитков, таких как пиво, квас, брага и другие.

Ккал

энергия

331

Б

белки

9.8

Ж

жиры

1.2

У

углеводы

66.4

Читать далее