Стебли сельдерея

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

14

Б

белки

0.9

Ж

жиры

0.1

У

углеводы

2.1

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

г

1 ст.л.

столовая
ложка

г

1 ст. 200

стакан
200 мл

110 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

140 г

1 шт.

штука

40 г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

диетический продукт низкокалорийный продукт сбалансированный продукт углеводный продукт низкокалорийный продукт сельдерей вред сельдерей польза сельдерей в кулинарии хранение сельдерея овощи

О продукте

О продукте

Стебли сельдерея — это уникальный диетический продукт с так называемой «отрицательной калорийностью», на переваривание которого организм тратит больше энергии, чем получает. Благодаря высокому содержанию влаги и грубых пищевых волокон, они эффективно стимулируют выработку желудочного сока, улучшают моторику кишечника и помогают контролировать аппетит.

Состав стеблей сельдерея богат витаминами А, С, Е, К, группы В (В1, В2, В6, В9), а также уникальным набором минералов: калием, натрием, кальцием, фосфором, магнием и железом. Особый аромат продукту придают ценные эфирные масла и глутаминовая кислота.

Благодаря своему богатому составу стебли сельдерея имеют следующие полезные свойства:

• способствуют бережному очищению организма, выводят лишнюю жидкость и снимают отеки;
• укрепляют стенки сосудов и помогают нормализовать артериальное давление;
• благотворно влияют на нервную систему, помогая справляться со стрессом и переутомлением;
• поддерживают здоровье суставов и снижают уровень мочевой кислоты в организме;
• ускоряют обмен веществ и являются незаменимым продуктом для снижения веса.

В то же время, из-за высокого содержания эфирных масел и активных кислот, употребление стеблей сельдерея следует ограничить людям с язвенной болезнью желудка, гиперацидным гастритом, варикозным расширением вен и в период беременности.

Классификация стеблей сельдерея по способу выращивания:

1. Зеленые черешки — классические сорта, которые растут на открытом солнце, имеют насыщенный зеленый цвет, максимальный аромат и легкую приятную горчинку.
2. Самоотбеливающиеся (золотые) черешки — нежные сорта со светло-зеленой или желтоватой окраской, которые обладают более мягким, сладковатым вкусом и менее волокнистой структурой.

Для хранения стеблей сельдерея промойте их, тщательно обсушите бумажным полотенцем, заверните в плотную фольгу или положите в герметичный контейнер и уберите в овощной отсек холодильника. В таком виде они сохранят сочность и хруст до 2 недель. Если черешки начали увядать, их можно поставить срезом в стакан с холодной водой на пару часов, чтобы вернуть им свежесть. Для длительного хранения стебли нарезают кусочками и замораживают.

С этим продуктом готовят

  Вторые блюда

1 ч 15 мин

Фаршированные перцы с курицей и рисом в кастрюле: пошагово

Пошаговый рецепт нежных фаршированных перцев с домашним куриным фаршем и рисом, которые я готовлю в кастрюле. Подробно разбираю секреты сочной мясной начинки из филе курицы и все тонкости приготовления шелковистого томатного соуса со стеблями сельдерея. Рассказываю, как легко добиться безупречного ресторанного вкуса у себя дома.

Ккал

энергия

60

Б

белки

6

Ж

жиры

1

У

углеводы

6

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Крупы

1 мин

Булгур

Булгур - это продукт, который получается с помощью предварительного варения, сушки и измельчения цельного зерна пшеницы. Он часто используется в блюдах турецкой, средиземноморской и ближневосточной кухонь.

Ккал

энергия

306

Б

белки

12.3

Ж

жиры

1.3

У

углеводы

57.6

Читать далее

  Рыба и морепродукты

1 мин

Консервированная сайра

Консервированная сайра — это продукт, который получают из свежей рыбы путем ее соления и консервации в масле или в собственном жиру. Этот продукт имеет множество полезных свойств, но также может быть вредным при употреблении в больших количествах.

Ккал

энергия

92

Б

белки

17.5

Ж

жиры

2

У

углеводы

0

Читать далее

  Овощи и бобовые

1 мин

Чечевица

Чечевица - это одна из самых популярных бобовых культур, которая произрастает в различных уголках мира. Эта культура имеет множество полезных свойств и доступна для использования в различных блюдах.

Ккал

энергия

303

Б

белки

21.6

Ж

жиры

1.1

У

углеводы

48

Читать далее

  Крупы

1 мин

Геркулес (овсяные хлопья)

Овсяные хлопья, также известные как геркулес, – это нарезанные и подсушенные зерна овса. Они являются одним из самых популярных и здоровых видов завтрака, благодаря своим многим полезным свойствам.

Ккал

энергия

308

Б

белки

11

Ж

жиры

6

У

углеводы

49

Читать далее