Какао-порошок

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

398

Б

белки

24.2

Ж

жиры

17.5

У

углеводы

31.9

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

9 г

1 ст.л.

столовая
ложка

25 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

175 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

230 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

углеводно-белковый продукт среднекалорийный продукт польза какао-порошка вред какао-порошка какао-порошок в кулинарии какао-порошок в тортах какао-порошок в выпечке

О продукте

Какао-порошок – это продукт, получаемый из измельченных зерен какао. Он содержит богатый набор полезных веществ, а именно: теобромин, катехины, флавоноиды, жирные кислоты, полифенолы и магний. Эти компоненты улучшают работу сердечно-сосудистой системы, борются со свободными радикалами, повышают устойчивость организма к стрессам, улучшают настроение и способствуют выработке эндорфинов.

Какао-порошок является низкокалорийным продуктом, что делает его идеальным ингредиентом для диетических блюд и десертов. Однако, его употребление также имеет и некоторые недостатки. Он может вызвать аллергические реакции у некоторых людей, а также усугубить симптомы заболеваний, таких как инсомния, бессонница и гипертония. Также следует учитывать, что какао-порошок содержит кофеин и теобромин, поэтому его употребление должно быть умеренным.

В частности, излишнее употребление может привести к повышению артериального давления и сердечному риску. Помимо этого, какао-порошок может содержать некоторые примеси, которые могут быть опасными для здоровья.

Классификация какао-порошка зависит от способа переработки сырья. Это может быть натуральный, сильно щелочной, и слабо щелочной какао-порошок. Натуральный какао-порошок содержит все природные компоненты зерен какао.

Сильно щелочной какао-порошок проходит дополнительную обработку, чтобы разлошадить кислотность сырья и улучшить вкус продукта. Слабо щелочной какао-порошок проходит частичную обработку, что делает его менее кислым, но сохранившим природный вкус и аромат.

Какао-порошок нужно хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 градусов. Лучше всего его хранить в герметично закрытой, непрозрачной упаковке. Если правильно хранить, то какао-порошок может сохранять свой качественный состав в течение нескольких месяцев. 

С этим продуктом готовят

  Десерты и торты

40 мин

Пирожное Картошка

Пирожное «Картошка» — одно из самых известных и любимых пирожных в СССР. Это пирожное можно было отведать и в ресторанах, и в студенческих столовых, да и за домашним столом оно было частым гостем. Не очень трудоёмкое блюдо позволяло с пользой и вкусом утилизировать обрезки от тортов, сухого печенья и сухарей. И, что немаловажно, добиться при этом (при помощи масла, сгущёнки и какао) очень приятного и запоминающегося вкуса.

Ккал

энергия

400

Б

белки

7

Ж

жиры

25

У

углеводы

33

Читать далее

  Десерты и торты

30 мин

Домашние гречневые конфеты

Домашние гречневые конфеты являются полезной и отличной сладостью как для детей, так и для взрослых. Они понравятся своим изысканным и неповторимым вкусом, а также лёгкостью и простотой приготовления.

Ккал

энергия

234

Б

белки

6

Ж

жиры

3

У

углеводы

43

Читать далее

Вас может заинтересовать

  Вода и напитки

1 мин

Вода газированная

Газированная вода - это вода, которая содержит в себе углекислый газ. Обычно, газированная вода производится путем введения углекислого газа в обычную питьевую воду.

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Сахар белый

Белый сахар – это продукт, получаемый путем очистки и обработки сахарной свеклы или тростникового сахара. В одном кубике сахара содержится около 4 граммов углеводов и 16 калорий.

Ккал

энергия

419

Б

белки

0.02

Ж

жиры

0.01

У

углеводы

99.7

Читать далее

  Молоко и молочные продукты

2 мин

Масло гхи

Масло гхи - это растительное масло, получаемое из сливочного масла путем его нагревания и удаления воды и молочного белка. Оно широко используется в кулинарии в Индии и Пакистане, а также в Аюрведической медицине. Вот некоторые из его пользы:

Читать далее

  Пищевые добавки

1 мин

Пектин

Пектин — это натуральный загуститель и стабилизатор, который широко используется в кулинарии для приготовления джемов, желе, соусов и десертов.

Ккал

энергия

19

Б

белки

0.1

Ж

жиры

0

У

углеводы

4.5

Читать далее