Мука льняная

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

282

Б

белки

36

Ж

жиры

10

У

углеводы

9

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

2.6 г

1 ст.л.

столовая
ложка

9.2 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

156 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

190 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

белковый продукт среднекалорийный продукт мука для панировки мука для конфет мука для оладий мука для котлет мука для соусов мука для подливок

О продукте

Льняная мука получается путём смалывания и обезжиривания семян льна. От обычных смолотых семян льна её отличает отсутствие масел и длительный срок хранения: перемолотое, но не обезжиренное льняное семя состоит из масел почти наполовину и быстро портится.

В состав льняной муки входят витамины группы B, токоферолы, минералы — калий, фосфор, железо, медь, селен и цинк, жирные кислоты омега-3 и омега-6, фитоэстрогены, а также растительные белки. Примечательно, что льняная мука не содержит глютена и содержит больше всего клетчатки, чем любая другая безглютеновая мука, и потому в разы полезнее пшеничной.

Различают льняную муку мелкого и крупного помола.

Мелкий помол. Отличается низким содержанием льняного масла. Такую муку удобно добавлять в напитки и лёгкую выпечку.

Крупный помол. Содержит больше льняного масла по сравнению с мелким помолом, поэтому льняная мука крупного помола содержит больше полезных веществ, но хранится меньше: в среднем до полугода.

Льняную муку добавляют в выпечку, пекут из неё оладьи, применяют в соусах и подливах, также в котлетах в качестве панировки. Она придаёт выпечке коричневатый оттенок и тонкий аромат.

Хранится льняная мука в сухом прохладном месте.

С этим продуктом готовят

Вас может заинтересовать

  Пищевые добавки

1 мин

Уксус яблочный

Яблочный уксус – это природный продукт, получаемый путём брожения яблочного сока. Его используют в кулинарии, медицине и косметологии. Состав яблочного уксуса включает уксусную кислоту, мальтозу, кальций, калий, натрий, фосфор, железо, магний и другие минералы и витамины.

Ккал

энергия

30

Б

белки

0

Ж

жиры

0

У

углеводы

7.2

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Бадьян (звёздчатый анис)

Звездчатый анис (бадьян) - это растительный материал, производимый из плодов дерева, известного под названием "анисовое дерево". Звездчатый анис широко используется в китайской и вьетнамской кухне, а также в традиционной медицине, благодаря своим лечебным свойствам.

Ккал

энергия

434

Б

белки

18

Ж

жиры

16

У

углеводы

50

Читать далее

  Овощи и бобовые

1 мин

Томат (помидор)

Помидоры включают в себя множество полезных веществ, таких как витамины A, C, K, E, B6, а также калий, железо и медь. Они также содержат много антиоксидантов, которые помогают бороться с вредными свободными радикалами в организме.

Ккал

энергия

22

Б

белки

1.1

Ж

жиры

0.2

У

углеводы

3.7

Читать далее

  Молоко и молочные продукты

1 мин

Сыр моцарелла

Моцарелла – это мягкий и кремовый итальянский сыр, который обладает уникальным вкусом и текстурой. Обычно он выпускается в виде больших шаров из коровьего молока, но также может быть сделан из буйволового молока.

Ккал

энергия

251

Б

белки

18.8

Ж

жиры

18.1

У

углеводы

1

Читать далее