Мука льняная

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

282

Б

белки

36

Ж

жиры

10

У

углеводы

9

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

2.6 г

1 ст.л.

столовая
ложка

9.2 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

156 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

190 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

белковый продукт среднекалорийный продукт мука для панировки мука для конфет мука для оладий мука для котлет мука для соусов мука для подливок

О продукте

Льняная мука получается путём смалывания и обезжиривания семян льна. От обычных смолотых семян льна её отличает отсутствие масел и длительный срок хранения: перемолотое, но не обезжиренное льняное семя состоит из масел почти наполовину и быстро портится.

В состав льняной муки входят витамины группы B, токоферолы, минералы — калий, фосфор, железо, медь, селен и цинк, жирные кислоты омега-3 и омега-6, фитоэстрогены, а также растительные белки. Примечательно, что льняная мука не содержит глютена и содержит больше всего клетчатки, чем любая другая безглютеновая мука, и потому в разы полезнее пшеничной.

Различают льняную муку мелкого и крупного помола.

Мелкий помол. Отличается низким содержанием льняного масла. Такую муку удобно добавлять в напитки и лёгкую выпечку.

Крупный помол. Содержит больше льняного масла по сравнению с мелким помолом, поэтому льняная мука крупного помола содержит больше полезных веществ, но хранится меньше: в среднем до полугода.

Льняную муку добавляют в выпечку, пекут из неё оладьи, применяют в соусах и подливах, также в котлетах в качестве панировки. Она придаёт выпечке коричневатый оттенок и тонкий аромат.

Хранится льняная мука в сухом прохладном месте.

С этим продуктом готовят

Вас может заинтересовать

  Растительные масла

1 мин

Масло оливковое

Оливковое масло – растительное масло, получаемое из плодов оливкового дерева. Это одно из самых полезных масел для здоровья и используется не только в кулинарии, но также в косметике и медицине.

Ккал

энергия

927

Б

белки

0

Ж

жиры

99.8

У

углеводы

0

Читать далее

  Пищевые добавки

1 мин

Кислота лимонная

Лимонная кислота - это органическое соединение, получаемое из цитрусовых фруктов, таких как лимон, лайм и грейпфрут. Она широко используется в пищевой промышленности как консервант, а также в бытовой химии как моющее средство и отбеливатель.

Читать далее

  Орехи, семена, сухофрукты

1 мин

Вишня вяленая

Вишня вяленая - это сушеные ягоды вишни, которые используются в качестве добавки к различным блюдам или в качестве отдельного лакомства. Вишня вяленая имеет сладкий вкус и аромат и является богатым источником антиоксидантов и других полезных веществ.

Ккал

энергия

313

Б

белки

1.5

Ж

жиры

0

У

углеводы

73

Читать далее

  Полуфабрикаты из теста

1 мин

Сухари панировочные

Панировочные сухари - это продукт, который используется для обвалки продуктов перед жаркой или запеканием. Они представляют собой сухую крошку из хлебного мякиша, обезжиренной муки или сухарных батончиков.

Ккал

энергия

384

Б

белки

9.7

Ж

жиры

1.9

У

углеводы

77.6

Читать далее