Масло гхи
Пищевая ценность на 100 г
Ккал
энергия
0
Б
белки
0
Ж
жиры
0
У
углеводы
0
Единицы измерения
грамм (г)
1 ч.л.
чайная
ложка
0 г
1 ст.л.
столовая
ложка
0 г
1 ст. 200
стакан
200 мл
0 г
1 ст. 250
стакан
250 мл
0 г
1 шт.
штука
— г
1 пак.
пакетик
— г
1 кап
капля
— г
О продукте
Масло гхи - это растительное масло, получаемое из сливочного масла путем его нагревания и удаления воды и молочного белка. Оно широко используется в кулинарии в Индии и Пакистане, а также в Аюрведической медицине. Вот некоторые из его пользы:
Польза:
- Масло гхи содержит жирные кислоты, которые могут защитить ваш организм от повреждений свободными радикалами и восстановить иммунную систему.
- Оно может положительно влиять на пищеварение, уменьшая вздутие живота, газообразование и запоры.
- Может улучшить память и концентрацию, снизить стресс и усталость.
- Содержит витамины А, D и Е, которые важны для здоровья кожи, волос и глаз.
Вред:
- Масло гхи содержит много жира и калорий, поэтому должно употребляться осторожно и в умеренных количествах.
- Некоторые люди могут быть аллергичны к молочным продуктам, поэтому должны избегать употребления масла гхи.
В целом, масло гхи может быть полезным для здоровья, но употребление его следует ограничивать и использовать с осторожностью. Рекомендуется обратиться к врачу или диетологу, прежде чем включать его в свой рацион питания.
Рецепт приготовления топлёного масла:
Ингредиенты:
Сливочное масло – 1 килограмм
Миску с одним килограммом сливочного масла ставим на водяную баню. Делаем под кастрюлей маленький огонь. Оставляем масло на огне до момента, пока на дно миски опустится белый осадок, а на поверхности масла появится пена. Процесс этот занимает приблизительно один час.
Аккуратно снимаем пену с поверхности масла. Также аккуратно половником или через край переливаем масло в другую посуду так, чтобы не попал осадок.
Остаток масла вместе с осадком ставим в холодильник и, когда масло затвердеет, делаем дырочку, сливаем осадок, а топлёное масло перекладываем в миску с маслом.
Топлёное масло готово. У нас получилось 800 грамм масла. Его можно хранить без холодильника. Топлёное масло можно использовать для жаренья, выпечки, соусов.
Вот простой рецепт приготовления масла гхи:
Ингредиенты:
- 500 г сливочного масла
Приготовление:
1. Разрежьте сливочное масло на кубики и поместите его в тяжелую сковороду на среднем огне.
2. Нагревайте масло, периодически помешивая, пока оно не начнет плавиться.
3. Когда масло начнет плавиться, огонь снизьте до минимума и продолжайте нагревать масло, помешивая время от времени.
4. В течение 25-30 минут вы заметите, что масло начнет испускать пузыри и это означает, что вода в нем испарилась.
5. Перестаньте нагревать масло и дайте ему остыть в течение 10-15 минут.
6. После этого через марлю или ткань для фильтрации процедите готовое масло гхи.
7. Готовое масло можно хранить в стеклянной банке в прохладном и сухом месте.
Готовое масло гхи можно использовать для приготовления блюд в кулинарии или как добавку к кашам, йогурту и другим блюдам.
С этим продуктом готовят
Нежный паштет из индюшиной печени
Ккал
энергия
217
Б
белки
11
Ж
жиры
17
У
углеводы
3
Вас может заинтересовать
Орегано (душица)
Ккал
энергия
27
Б
белки
1.5
Ж
жиры
0
У
углеводы
5
Льняное семя
Ккал
энергия
590
Б
белки
18.3
Ж
жиры
42.2
У
углеводы
28.9
Солод белый ржаной неферментированный
Ккал
энергия
383
Б
белки
9
Ж
жиры
1
У
углеводы
80
Овсяная крупа
Ккал
энергия
357
Б
белки
11.9
Ж
жиры
6.1
У
углеводы
59.5
