Булгур

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

306

Б

белки

12.3

Ж

жиры

1.3

У

углеводы

57.6

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

8 г

1 ст.л.

столовая
ложка

20 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

112 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

140 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

углеводно-белковый продукт среднекалорийный продукт польза булгура вред булгура блюда из булгура хранение булгура суп из булгура плов из булгура салат из булгура

О продукте

Булгур - это продукт, который получается с помощью предварительного варения, сушки и измельчения цельного зерна пшеницы. Он часто используется в блюдах турецкой, средиземноморской и ближневосточной кухонь.

Булгур - это продукт, который получают путем крашения и дробления пшеничных зерен. Это очень популярное блюдо на Ближнем Востоке, а также на Кавказе и в Средиземном море. Его можно использовать для приготовления супов, пловов, салатов и других блюд.

Булгур содержит много витаминов и минералов, таких как железо, магний, фосфор, цинк и витамины группы В. Также булгур является источником клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и метаболизма.

Несмотря на множество преимуществ, булгур может иметь негативное влияние на здоровье, если употреблять его в больших количествах. Избыток булгура может привести к избыточному весу и повышенному уровню сахара в крови.

Классификация булгура зависит от уровня его обработки:

- Темный булгур (иногда также называют черный) - наименее обработанный, он сохранил свое хлебоподобное зерно и насыщенный вкус.

- Средний булгур - более обработанный, чем темный, но не так сильно, как светлый. Он имеет более мелкие частицы и более легкий вкус.

- Светлый булгур - самый обработанный вид, его частицы мелкие и более однородные. Он более подходит для приготовления пловов и салатов.

Для хранения булгура нужно выбирать сухое, прохладное и темное место. Храните его в плотно закрывающемся контейнере, который защитит от влаги и вредных насекомых. Также необходимо его использовать в течение года, так как со временем может потерять свои полезные свойства и вкус.

С этим продуктом готовят

Вас может заинтересовать

  Пищевые добавки

1 мин

Пектин

Пектин — это натуральный загуститель и стабилизатор, который широко используется в кулинарии для приготовления джемов, желе, соусов и десертов.

Ккал

энергия

19

Б

белки

0.1

Ж

жиры

0

У

углеводы

4.5

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Петрушка

Петрушка - это двулетнее растение, которое принадлежит к семейству зонтичных. Она имеет светло-зеленые листья и мелкие белые цветы.

Ккал

энергия

51

Б

белки

3.7

Ж

жиры

0.4

У

углеводы

7.6

Читать далее

  Вода и напитки

1 мин

Вода

Вода является одним из самых важных компонентов жизни. Это бесцветная, бесвкусная и без запаха жидкость, которая состоит из молекул гидроокиси водорода и углерода. Каждая молекула воды имеет два атома водорода, соединенные с одним атомом кислорода.

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Куркума

Куркума - один из наиболее известных и широко используемых пряностей в мире. Она также известна как куркумин, и это желтый порошок, который получают из корня растения Curcuma longa.

Ккал

энергия

426

Б

белки

12.7

Ж

жиры

13.8

У

углеводы

58.2

Читать далее