Булгур

Пищевая ценность на 100 г

Ккал

энергия

306

Б

белки

12.3

Ж

жиры

1.3

У

углеводы

57.6

Единицы измерения

Основная единица измерения:
грамм (г)

1 ч.л.

чайная
ложка

8 г

1 ст.л.

столовая
ложка

20 г

1 ст. 200

стакан
200 мл

112 г

1 ст. 250

стакан
250 мл

140 г

1 шт.

штука

— г

1 пак.

пакетик

— г

1 кап

капля

— г

углеводно-белковый продукт среднекалорийный продукт польза булгура вред булгура блюда из булгура хранение булгура суп из булгура плов из булгура салат из булгура

О продукте

Булгур - это продукт, который получается с помощью предварительного варения, сушки и измельчения цельного зерна пшеницы. Он часто используется в блюдах турецкой, средиземноморской и ближневосточной кухонь.

Булгур - это продукт, который получают путем крашения и дробления пшеничных зерен. Это очень популярное блюдо на Ближнем Востоке, а также на Кавказе и в Средиземном море. Его можно использовать для приготовления супов, пловов, салатов и других блюд.

Булгур содержит много витаминов и минералов, таких как железо, магний, фосфор, цинк и витамины группы В. Также булгур является источником клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и метаболизма.

Несмотря на множество преимуществ, булгур может иметь негативное влияние на здоровье, если употреблять его в больших количествах. Избыток булгура может привести к избыточному весу и повышенному уровню сахара в крови.

Классификация булгура зависит от уровня его обработки:

- Темный булгур (иногда также называют черный) - наименее обработанный, он сохранил свое хлебоподобное зерно и насыщенный вкус.

- Средний булгур - более обработанный, чем темный, но не так сильно, как светлый. Он имеет более мелкие частицы и более легкий вкус.

- Светлый булгур - самый обработанный вид, его частицы мелкие и более однородные. Он более подходит для приготовления пловов и салатов.

Для хранения булгура нужно выбирать сухое, прохладное и темное место. Храните его в плотно закрывающемся контейнере, который защитит от влаги и вредных насекомых. Также необходимо его использовать в течение года, так как со временем может потерять свои полезные свойства и вкус.

С этим продуктом готовят

Вас может заинтересовать

  Мука и дрожжи

1 мин

Мука овсяная

Мука овсяная - это продукт измельченного овсяного зерна, который широко используется в кулинарии для приготовления хлеба, кекcов, печенья, каши и других блюд. Она имеет ряд полезных свойств, а также некоторые недостатки, которые необходимо учитывать.

Ккал

энергия

861

Б

белки

123.3

Ж

жиры

7

У

углеводы

66.3

Читать далее

  Специи, приправы, пряности

1 мин

Соль

Соль - неотъемлемый компонент, используемый в кулинарии для улучшения вкуса и сохранения пищевых продуктов. Она является одним из наиболее распространенных продуктов в мире и имеет свойства, которые могут быть полезными или вредными для здоровья.

Читать далее

  Рыба и морепродукты

1 мин

Скумбрия

Скумбрия — это полезная рыба, которая содержит множество питательных веществ. Однако, необходимо быть осторожным при выборе скумбрии, чтобы избежать вредных веществ. При правильном хранении, скумбрия может сохранять свои полезные свойства на длительное время.

Ккал

энергия

198

Б

белки

18

Ж

жиры

13.2

У

углеводы

0

Читать далее

  Травы и коренья

1 мин

Имбирь

Имбирь - это полезный источник многих витаминов и минералов, включая витамин C, витамины группы B, калий, магний, марганец, железо и фосфор. Корень имбиря содержит также антибактериальные, противовоспалительные, антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства. Из-за этого порой рекомендуют употреблять корень имбиря для профилактики некоторых заболеваний.

Ккал

энергия

81

Б

белки

1.8

Ж

жиры

0.8

У

углеводы

15.8

Читать далее