Продукты
В этом разделе вы узнаете больше о продуктах из размещённых на сайте рецептов. На странице каждого продукта размещена таблица мер и весов, а также список его полезных свойств.
Разделы
Вода и напитки
Вода является одним из самых важных компонентов жизни. Зёрна кофейных деревьев, а также высушенные листья вечнозелёных растений, из которых приготавливается напиток. Широко используются для придания блюдам характерной текстуры и вкуса.
Грибы
Пригодные в пищу виды грибов, известные как ценный источник белка и волокон с низким содержанием жира.
Свежее пополнение:
Зелень
Свежие молодые побеги растений, используемые как самостоятельное блюдо, а также в качестве приправы или украшения других блюд.
Свежее пополнение:
Крупы
Пищевые продукты из цельных или дроблёных зёрен различных культур.
Свежее пополнение:
Мёд и продукты пчеловодства
Продукты, производимые пчёлами в ходе переработки цветочного нектара и получаемые из ульев. Используются главным образом в качестве заменителя сахара, а также для зарумянивания блюд.
Молоко и молочные продукты
Пищевые продукты, полученные с использованием молока животного происхождения. Чаще всего их получают из коровьего молока, но также может использоваться козье, овечье и кобылье молоко.
Свежее пополнение:
Мука и дрожжи
Основные составляющие выпечки и хлебобулочных изделий, известные с древних времён.
Свежее пополнение:
Мясо и субпродукты
Продукты животноводства, применяемые в кулинарии в качестве основного источника животного белка и жира.
Свежее пополнение:
Овощи и бобовые
Съедобные части травянистых растений, а также растения, плодоносящие бобами. Отличаются главным образом легкостью в усвоении организмом питательных веществ.
Свежее пополнение:
Орехи, семена, сухофрукты
Плоды со съедобным ядром и твёрдой скорлупой, а также высушенные фрукты и ягоды. Продукты высокой питательной ценности, часто используемые в качестве заменителей мяса.
Свежее пополнение:
Пищевые добавки
Вещества, добавляемые для повышения безопасности, увеличения срока хранения, сохранения пищевой ценности, улучшения консистенции и внешнего вида готовых блюд. Могут иметь растительное, животное или минеральное происхождение.
Свежее пополнение:
Полуфабрикаты
Продукты питания в промежуточном состоянии готовности между сырьем и готовым блюдом.
Свежее пополнение:
Птица и яйца
Продукты птицеводства, используемые в кулинарии, отличающиеся высокой питательной ценностью и широтой применения.
Свежее пополнение:
Растительные масла
Жировые продукты, вырабатываемые из семян масличных культур. Преимущественно применяются для заправки салатов и жарки, но также могут использоваться в кондитерских изделиях. Содержат ряд незаменимых питательных веществ.
Рыба и морепродукты
Пригодные в пищу дары моря, включая водоросли. Считаются основным мировым источником белка высокого качества и жирных масел Омега-3. Широко применяются в кулинарных целях для создания блюд и закусок.
Специи, приправы, пряности
Продукты растительного происхождения, применяемые как для усиления вкуса в целом, так и для создания различных вкусовых оттенков.
Свежее пополнение:
Травы и коренья
Съедобные травы и корни растений, отличающиеся более обширной областью применения по сравнению с зеленью и специями. Наиболее известное кулинарное назначение кореньев — использование для приготовления напитков и бульонов.
Фрукты и ягоды
Сочные плоды кустарников или деревьев, употребляемые в пищу. Широко известный источник витаминов и минералов.
Свежее пополнение:
Список всех продуктов
1 мин
Листья хрена
Листья хрена — калорийность, БЖУ и полезные свойства пряной зелени. Узнайте вес одного листа в граммах и ложках, правила хранения и секреты применения листьев хрена в кулинарии и для хрустящих домашних заготовок.
Ккал
энергия
449
Б
белки
15.6
Ж
жиры
5.6
У
углеводы
78.8
1 мин
Сода пищевая
Пищевая сода (E500) — универсальный разрыхлитель для пышной выпечки и безопасное эко-средство для дома. Она мгновенно делает тесто пористым при контакте с кислотой или нагревании, помогает размягчить мясо и быстро сварить бобовые. В быту сода идеально отмывает налет и убирает запахи. Принимать её внутрь часто нельзя — избыток натрия вредит желудку и вызывает отеки. Хранится годами в сухой закрытой банке.
Апельсиновый порошок (пудра)
Как сделать апельсиновый порошок дома: 3 простых способа сушки цедры, секреты удаления горечи и тонкости применения пудры из корочек в выпечке и чае.
Ккал
энергия
295
Б
белки
5
Ж
жиры
1
У
углеводы
63
1 мин
Стебли сельдерея
Стебли сельдерея (черешковый сельдерей) — это сочные, хрустящие прикорневые черешки двухлетнего травянистого растения семейства Зонтичные. Они обладают ярким, свежим, пряным ароматом и солоноватым вкусом, благодаря чему активно используются в кулинарии как в сыром виде для салатов, так и в качестве важной ароматной базы для супов, рагу и соусов.
Ккал
энергия
14
Б
белки
0.9
Ж
жиры
0.1
У
углеводы
2.1
1 мин
Смесь бобовых
Смесь бобовых — это сбалансированный пищевой продукт, состоящий из различных видов колотого или цельного гороха, чечевицы и фасоли. Благодаря комбинации разных культур, такая смесь обладает богатым вкусом и идеально подходит для приготовления густых, наваристых супов, сытных гарниров, постных рагу и пюре.
Ккал
энергия
311
Б
белки
21
Ж
жиры
1.8
У
углеводы
49
1 мин
Тыква
Тыква свежая — это крупный травянистый овощ, отличающийся плотной мякотью и сладковатым вкусом. Она широко используется в мировой кулинарии для приготовления супов, каш, запеканок, десертов и витаминных соков.
Ккал
энергия
32
Б
белки
1
Ж
жиры
0.1
У
углеводы
6.5
1 мин
Кабачок
Кабачок — популярный низкокалорийный овощ семейства Тыквенные с нежной мякотью. Отличается высоким содержанием воды, легкой усвояемостью и нейтральным вкусом
Ккал
энергия
25
Б
белки
0.6
Ж
жиры
0.3
У
углеводы
4.6
1 мин
Пектин
Пектин — это натуральный загуститель и стабилизатор, который широко используется в кулинарии для приготовления джемов, желе, соусов и десертов.
Ккал
энергия
19
Б
белки
0.1
Ж
жиры
0
У
углеводы
4.5
1 мин
Пшено (просо)
Пшено - это продукт, который получают из проса. Просо - это зерновая культура, которая широко распространена в России и других странах. Пшено используется в кулинарии для приготовления различных блюд, таких как каши, супы, запеканки и другие полезные блюда.
Ккал
энергия
370
Б
белки
11.5
Ж
жиры
3.3
У
углеводы
69.3
1 мин
Индюшиная печень
Индюшиная печень – это деликатесный продукт, который известен своим богатым вкусом и низким содержанием жира. Она является ценным источником белка, витаминов и минералов. Однако, как и любой продукт, индюшиная печень имеет свои особенности, которые необходимо учитывать при ее употреблении и хранении.
Ккал
энергия
286
Б
белки
19.5
Ж
жиры
22
У
углеводы
0
