Легкие новогодние торты: 5 быстрых идей, которые удивят!

Праздники приносят с собой оживленную атмосферу и желание побаловать себя чем-нибудь вкусным. Торт является классическим десертом, который может стать центром любого праздничного стола. Однако его приготовление часто требует много времени и усилий. Не отчаивайтесь! Вот несколько советов и идей заготовок-конструкторов, которые помогут вам быстро приготовить вкусный торт на праздники.

Секреты быстрого приготовления торта:

Используйте коржи из магазина: Готовые коржи из магазина значительно сокращают время приготовления. Выберите бисквитные, шоколадные или ванильные коржи в зависимости от ваших предпочтений.
Приготовьте крем из смеси: Кремы, приготовленные из смесей, очень удобны в использовании, особенно если у вас мало времени. Существуют различные варианты вкусов, которые можно дополнить свежими фруктами или ягодами.
Автоматизируйте процесс: Используйте блендер или кухонный комбайн, чтобы быстро нарезать фрукты, орехи или шоколад. Это сэкономит время на нарезке вручную.
Делайте заготовки заранее: Если у вас есть время, сделайте крем и разрежьте коржи за несколько часов или даже за день до сборки торта. Это сделает процесс приготовления более быстрым в самый день праздника.
Не переусердствуйте с украшением: Сложное украшение может быть трудоемким. Выберите простые украшения, такие как посыпка, свежие фрукты или взбитые сливки.

Идеи заготовок-конструкторов для новогодних тортов:

Торт "Снежинка": Используйте круглые коржи, вырезанные в форме снежинок. Покройте кремом белого цвета и украсьте голубыми или серебряными посыпками.
Торт "Новогодняя елка": Сделайте зеленые коржи из магазинного теста или приготовьте их самостоятельно, используя краситель. Соберите коржи в форме елки и покройте их кремом или глазурью, имитирующей хвойные иголки. Украсьте посыпкой, конфетами или маленькими елочными игрушками.
Торт "Рождественский венок": Раскатайте тесто для торта в круг и вырежьте в центре отверстие. Соберите тесто в форму венка и выпекайте. Покройте кремом и украсьте красными и зелеными посыпками, конфетами или марципаном.
Торт "Санта-Клаус": Сделайте из круглых коржей форму Санта-Клауса с шапкой и бородой. Покройте красным кремом, а шапку - белым. Украсьте черными посыпками для глаз, носа и рта.
Торт "Олень Рудольф": Создайте из коржей круглую форму, похожую на оленя, с ушами и рогами. Покройте коричневым кремом и украсьте красным носом из марципана.

Следуя этим советам и используя идеи заготовок-конструкторов, вы сможете быстро и легко приготовить вкусный торт на праздники. Не бойтесь экспериментировать с разными коржами, кремами и украшениями, чтобы создать свой собственный неповторимый и праздничный десерт.

 Заготовки-конструкторы: что это такое?

Заготовки-конструкторы – это полуфабрикаты, которые помогают значительно сократить время приготовления десерта. Они могут включать готовые коржи, кремы, начинки и даже украшения. Все, что вам остается, – собрать их вместе и добавить последние штрихи. Такие конструкторы идеально подходят для тех случаев, когда хочется удивить гостей вкусным тортом, но времени на его приготовление совсем мало.

 Основные элементы конструктора:

1. Коржи: Готовые бисквитные, песочные или слоеные коржи можно купить в любом супермаркете. Они уже готовы к использованию, достаточно просто разрезать их на нужные слои.
  
2. Крем: Можно использовать готовый крем из магазина или приготовить его самостоятельно заранее. Классические варианты – сливочный, шоколадный, творожный или фруктовый.

3. Начинка: Фрукты, ягоды, орехи, карамель, варенье – все это может стать отличной начинкой для вашего торта. Также можно использовать консервированные фрукты или джемы.

4. Украшения: Шоколадная стружка, орехи, кондитерская посыпка, свежие ягоды или марципановые фигурки – выбор украшений зависит от вашей фантазии и тематики праздника.

Идея №1: Новогодний торт «Шишка»

Этот торт станет настоящим украшением праздничного стола. Для его создания понадобятся следующие ингредиенты:

- Готовые шоколадные коржи (3 шт.)
- Сливочный крем (можно использовать готовую смесь)
- Ореховая паста (например, арахисовая)
- Шоколадная глазурь
- Кондитерские шарики разных цветов
- Зеленый пищевой краситель

Сливочный крем 

Ингредиенты:
- Сливки 33% жирности – 500 мл
- Сахарная пудра – 100 г
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.

Сборка торта:

1. Охладите сливки и посуду, в которой будете их взбивать. Это поможет добиться более стабильной структуры крема.
2. Начните взбивать сливки на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до средней.
3. Когда сливки начнут густеть, добавьте сахарную пудру и ванильный экстракт.
4. Продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не станет густым и устойчивым.

Сливочный крем готов к использованию! Можете приступать к сборке торта «Шишка».

 Вот рецепт более бюджетного варианта сливочного крема,

Ингредиенты:
- Сметана 20% жирности – 400 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик (около 10 г)

Приготовление:

1. Охладите сметану и посуду, в которой будете её взбивать.

Охлаждение сметаны и посуды перед взбиванием помогает добиться более стабильной и воздушной структуры крема. Вот почему это важно:

1. Холодная сметана лучше держит форму и легче взбивается до нужной консистенции. Если сметана будет тёплая, она может расслоиться или стать слишком жидкой
2.  Использование холодной миски и венчиков миксера также способствует лучшему взбиванию. Холод помогает стабилизировать жиры в сметане, делая крем более плотным и устойчивым.

Чтобы охладить сметану и посуду, поместите их в холодильник минимум на 30 минут перед началом работы. Это обеспечит наилучший результат при взбивании крема.
2. Начните взбивать сметану на низкой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до средней.
3. Когда сметана начнёт густеть, добавьте сахар и ванильный сахар.
4. Продолжайте взбивать до тех пор, пока крем не станет густым и устойчивым.

Этот крем получится менее калорийным и более доступным по стоимости, сохраняя при этом приятный вкус и структуру. Используйте его для сборки вашего новогоднего торта «Шишка», следуя инструкциям выше.

Сборка торта:

1. Разрежьте каждый корж пополам горизонтально, чтобы получилось шесть слоев.
2. Промажьте каждый слой ореховой пастой и сливочным кремом.
3. Соберите торт, чередуя слои.
4. Покройте торт шоколадной глазурью.
5. Украсьте верхушку зеленым кремом, имитируя веточки елки.
6. Посыпьте торт разноцветными кондитерскими шариками, создавая эффект шишек.

Такой торт выглядит очень эффектно и при этом готовится буквально за полчаса!

Идея №2: Торт «Зимняя сказка»

Этот торт подойдет для любителей классики. Он сочетает в себе нежность ванильного крема и свежесть ягод.

- Ванильные коржи (3 шт.)
- Творожно-сметанный крем
- Свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, черника)
- Сахарная пудра
- Мята для украшения

Творожно-сметанный крем – это легкий и нежный крем, который прекрасно подходит для различных тортов и десертов. Вот простой рецепт его приготовления:

Ингредиенты:
- Творог – 250 г
- Сметана – 200 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 пакетик (около 10 г)

Приготовление:

1. Подготовка творога: Если творог зернистый, протрите его через сито или измельчите блендером до гладкой консистенции.

2. Взбивание: В глубокой миске соедините творог, сметану, сахар и ванильный сахар. Начинайте взбивать миксером на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней.

3. Продолжение взбивания: Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет однородной и гладкой. Крем должен приобрести лёгкую, воздушную текстуру.

4. Охлаждение (по желанию): После приготовления крем можно поставить в холодильник на 30 минут, чтобы он стал более плотным и охлаждённым.

Готово! Теперь ваш творожно-сметанный крем можно использовать для промазывания коржей торта или других десертов.

Сборка торта:

1. Разделите каждый корж на два слоя.
2. Промажьте каждый слой творожно-сметанным кремом.
3. Между слоями добавьте свежие ягоды.
4. Соберите торт, чередуя слои.
5. Покройте верхушку сахарной пудрой.
6. Украсьте торт мятой и оставшимися ягодами.

Торт получается легким и воздушным, идеально подходящим для зимнего праздника.

 Идея №3: Торт «Новогоднее настроение»

Этот торт понравится любителям шоколада и кофе. Он имеет насыщенный вкус и яркий внешний вид.

- Шоколадные коржи (3 шт.)
- Кофейный крем (можно использовать растворимый кофе)
- Темный шоколад
- Миндальные лепестки
- Карамельный соус

Кофейный крем – это ароматный и насыщенный крем, который придаст вашему торту или десерту изысканный вкус. Вот рецепт его приготовления:

Ингредиенты:
- Сливки 33% жирности – 200 мл
- Сахар – 50 г
- Растворимый кофе – 1 ч.л.
- Вода – 1 ст.л.
- Ванильный экстракт – 1/2 ч.л. (по желанию)

Приготовление:

1. В небольшой миске смешайте растворимый кофе с водой и тщательно размешайте до полного растворения кофе.

2. В кастрюле нагрейте сливки почти до кипения, но не кипятите. Снимите кастрюлю с огня.

3. В горячие сливки добавьте сахар и растворённый кофе. Перемешайте до полного растворения сахара.

4. Охлаждение: Перелейте смесь в миску и дайте ей полностью остыть до комнатной температуры. Затем поставьте миску в холодильник на 30 минут, чтобы смесь стала прохладной.

5. Взбивание: После охлаждения начинайте взбивать смесь миксером на низкой скорости, постепенно увеличивая скорость до средней. Взбивайте до тех пор, пока крем не станет густым и устойчивым.

6. Добавление ванильного экстракта (по желанию): Если хотите придать крему дополнительный аромат, добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.

Готово! Ваш кофейный крем теперь можно использовать для промазывания коржей торта или других десертов.

Сборка торта:

1. Разрежьте каждый корж на две части.
2. Промажьте каждый слой кофейным кремом.
3. Соберите торт, чередуя слои.
4. Полейте верхушку растопленным темным шоколадом.
5. Посыпьте миндальными лепестками.
6. Добавьте немного карамельного соуса для контраста.

Этот торт выглядит элегантно и обладает интересным вкусом, который точно оценят гости.